Салат Мимоза классический

Пошаговый рецепт салата Мимоза классический с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 209 килокалорий

Простой рецепт салата Мимоза классический домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 209 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• яйца свежие (желательно с как можно более яркими желтками) – 6 шт.
• рыбные консервы (в масле или в собственном соку, сайра, лосось или тунец) – 1 банка
• твердый сыр (идеально российский, пошехонский, гауда или тильзиттер) – 150 г
• майонез – 200-250 г
• масло сливочное – 100 г
• репчатый лук, белый или обычный лук - репка – 3 средние луковицы
• свежая петрушка или укроп, по вкусу – 4-5 веточек
• для украшения зелень, ломтики лимона, ломтики желтых помидоров и пр.

Пошагово

1. Сливочное масло заранее положить в морозильник.
2. Яйца опустить в кастрюлю с водой. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения. Продолжать варить не более 10 мин. (если яйца переварить, их желтки покроются налетом свинцового цвета). Готовые яйца переложить в кастрюлю с холодной водой, натколов их с тупого конца (так яйца будет проще очистить от скорлупы). Дать остыть, очистить.
3. Разделить яйца на белки и желтки. Белки очень мелко нарубить ножом. Желтки размять вилкой. Тарелки с белками и желтками накрыть.
4. Лук очистить, очень мелко нарубить ножом или натереть на крупной терке. Если лук очень «злой», посыпать его 3-4 щепотками соли, перемешать и залить горячей водой, а через 15-20 мин. откинуть на дуршлаг или на сито и обсушить.
5. Сыр натереть на мелкой или средней терке, накрыть. У зелени оборвать грубые веточки, все остальное как следует измельчить ножом.
6. Рыбу достать из банки, удалить крупные косточки. Если консервы «в масле», лучше обсушить рыбу от масла (оно, как правило, невысокого качества); используйте для этого сложенное в несколько слоев бумажное полотенце. Уложить рыбу в отдельную тарелку и размять вилкой — или измельчить ее в блендере.
7. К моменту начала укладки слоев все ингредиенты должны быть одинаковой температуры, поэтому лучше их все поместить на полчаса в холодильник.
8. В широкое, но не очень глубокое блюдо выложить ровным слоем нарубленные яичные белки. Поверх белков выложить слой тертого сыра. Третьим слоем выложить размятую рыбу. Смазать этот слой майонезом.
9. Поверх майонеза уложить слой измельченного лука. Следующий слой — половина размятых желтков. Желтковый слой смазать майонезом, а затем посыпать измельченной зеленью. Поверх зелени натереть на мелкой терке замороженное сливочное масло.
10. В качестве завершающего слоя протереть ложкой через сито оставшиеся желтки.
11. До подачи к столу салат «Мимоза» должен настояться в холодильнике хотя бы 2 часа, а лучше в течение ночи.
12. Перед подачей «Мимозу» можно украсить зеленью, ломтиками лимона, ломтиками желтых помидоров или как хотите.

 

я слабо разбираюсь в салате мимоза классический, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Я теперь просто обязана приготовить салат мимоза классический

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта