Пошаговый рецепт мантов по-киргизски с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Пельмени, вареникиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 50 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 154 килокалорийПростой рецепт мантов по-киргизски домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 50 мин. Содержит всего 154 килокалорий.Ингредиенты на 10 порцийБаранина (жирная, мякоть) 1 кгКурдючный жир 100 грБолгарский перец 2 шт.Лук репчатый 1 кгПетрушка 1 зубч.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуДля теста:Пшеничная мука 500 грВода 200 млКуриные яйца 1 шт.Соль по вкусуПошаговоПредставляю вашему вниманию кулинарный рецепт родом из Киргизии - манты по - киргизски. Мынты – это еда, которая очень распространена среди многих народов Азии, вот и в Киргизии любят манты. Давайте приготовим это замечательное блюдо.Сначала нарежем мясо и сало на мелкие кусочки. Можно, конечно воспользоваться мясорубкой, но в Киргизии мелко нарезают именно вручную. Затем в фарш добавим измельчённые лук, петрушку, сладкий перец и чеснок. Солим, перчим, затем добавим 200 грамм воды, и оставим на время.Теперь приготовим тесто. Для этого смешаем муку и яйцо с водой, посолим и замесим крутое тесто. Тесту так же нужно дать немного времени настояться, минут 15-20. Затем порежем тесто на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатаем в тоненький кружок, и он должен быть в диаметре примерно 10 см. В середину каждой такой лепёшки кладём фарш и заворачиваем края теста и плотно слепляем.Для варки мантов в Киргизии существует даже такое приспособление - Ярусы каскана (или паровая кастрюля). Если у вас такой нет, то просто налейте половину большой кастрюли воды, натяните на кастрюлю марлю, и простейшая пароварка готова.В общем, смысл в том, что варятся манты по - киргизски на пару. От этого они станут пашными и необычайно сочными.Когда манты сварятся, на стол они подаются с всевозможными приправами.
