Домашний соус табаско

Пошаговый рецепт домашнего соуса табаско с фото.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 308 килокалорий
• Повод: Пост, ужин

Я знаю многих любителей остренького и если у вас в холодильнике есть такой соус, то можете не волноваться, никакие гости не застанут вас врасплох. Это прекрасный острый соус с длящимся жгучим послевкусием. Прекрасно подойдёт для мяса и рыбы, а если смешать с оливковым маслом или йогуртом, это будет прекрасная заправка к салату для любителей перца.

Предлагаю домашний рецепт очень вкусного и острого соуса, потому что оригинальный рецепт табаско так до конца и не известен, технология производства имеет специфические особенности, например, соус надо выдерживать в дубовых бочках около 3-х лет, что в домашних условиях проблематично. Однако домашний соус табаско, весьма замечательный и вкусный.

Ингредиенты на 30 порций

• Вода 150 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 20 мл
• Перец чили свежий 150 г
• Петрушка свежая 1 веточка
• Помидоры 4 шт.
• Сахар 2 ч. л.
• Соль морская 1 ч. л.
• Уксус винный тёмный 20 мл
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Соус получается очень острый, я бы сказала термоядерный, но если любите острее, уменьшите количество помидоров. Возьмём помидоры, чеснок, лук, острый перец, масло, уксус и специи.
2. Перцы мелко порезать, под струёй воды удалить семена. Лучше делать это в перчатках, попадание на кожу может вызвать жжение.
3. Перцы залить 150 мл кипятка и оставить на 30 минут.
4. Помидоры, лук, чеснок и петрушку порезать.
5. Загрузить в чашу блендера.
6. Измельчить всё в пюре.
7. Из перцев слить жидкость, оставить примерно 4 столовые ложки.
8. Загрузить перец в чашу блендера и измельчить.
9. В разогретое в сотейнике масло, влить пюре и уваривать его. Добавить соль, сахар, винный уксус, перемешать. Уваривать до получения консистенции жидкого соуса.
10. Готовый соус охладить и перелить в соусник. Подавать к любимым блюдам. Из данного количества продуктов получается 320 мл соуса. Приятного аппетита!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить домашний соус табаско

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - gants93 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.