Слоеная запеканка из корневого сельдерея с курицей

  1. kxeurxy

    kxeurxy Member

    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    61
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016

    Пошаговый рецепт слоеной запеканки из корневого сельдерея с курицей с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Технология приготовления: Запекание
    • Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 40 порций
    • Количество калории: 300 килокалорий
    • Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

    Слоеная запеканка из корневого сельдерея с курицей

    Из всех видов сельдерея больше всего знатоками ценится именно ароматный корневой – за его нежный вкус, целебные свойства и способность отлично сочетаться с мясом. Очень сытный ужин, после которого вас не будет клонить в сон...

    Ингредиенты на 40 порций

    • 2 больших корня сельдерея
    • 500 г куриного филе
    • 50 г сулугуни
    • соль, свежемолотый черный перец
    • 6 ст. л. сливочного масла - для соуса бешамель
    • 4 ст. л. муки - для соуса бешамель
    • 2,5 стакана молока - для соуса бешамель
    • 2–3 веточки тархуна - для соуса бешамель
    • молотый мускатный орех - для соуса бешамель
    • соль, свежемолотый черный перец - для соуса бешамель

    Пошагово

    1. Очистите сельдерей от грубой кожуры. Мякоть на режьте тонкой соломкой. Мелко порубите ножом куриное филе, посолите и поперчите.
    2. Для соуса бешамель измельчите листья тархуна. Молоко вскипятите. Растопите масло в кастрюльке с толстым дном, всыпьте муку, размешайте и поджарьте, 2–3 мин. Затем влейте понемногу горячее молоко, тщательно размешивая ложкой, чтобы не было комочков. Варите соус на слабом огне 5 мин., часто помешивая. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного мускатного ореха и измельченный тархун.
    3. Налейте на дно формы несколько ложек соуса и равномерно распределите его. Уложите слой сельдерея, на него выложите часть куриного мяса и полейте соусом. Продолжайте таким образом чередовать слои, пока не закончатся все составляющие. Верхний слой должен быть из сельдерея с соусом.
    4. Посыпьте запеканку натертым сыром и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 30–40 мин. Подавайте, слегка остудив.

    Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

    Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

    Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

    Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

    Эту запеканку идеально подавать вместе с салатами, в состав которых входит черешковый сельдерей (например, зелень, яблоки, сельдерей и заправка из йогурта).

     



  2. Joopeue

    Joopeue Светлана К

    Сообщения:
    57
    Симпатии:
    57
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    Обалденный рецептик слоеной запеканки из корневого сельдерея с курицей. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
  3. Uuoadqt

    Uuoadqt Юля О

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
  4. Xokzqwe

    Xokzqwe Льянная Танюша

    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    48
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    @kxeurxy, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить слоеную запеканку из корневого сельдерея с курицей по этому простому рецептику.
     
  5. shmalko86

    shmalko86 Алиса Ш

    Сообщения:
    60
    Симпатии:
    65
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
  6. Ocpxozxtc

    Ocpxozxtc Графонкина Полина

    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
  7. МарианнаБ

    МарианнаБ Бучкина Марианна

    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    kxeurxy, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
  8. Ooyodemda

    Ooyodemda Кудряшова

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    43
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Оооочень вкусно получилось
     
  9. Aeouucta

    Aeouucta Садофьева Алла

    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    Как вкусно! У меня муж любитель слоеной запеканки из корневого сельдерея с курицей.
     
  10. Яся_Д

    Яся_Д Яся Д

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
  11. Ofnrzued

    Ofnrzued Леоненко

    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    31
    Баллы:
    18
    Регистрация
    30 ноя 2016
    какая вкусняшка!
     
  12. pikalova77

    pikalova77 Пикалова Нина

    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    17
    Баллы:
    8
    Регистрация
    31 дек 2016
    kxeurxy, спасибо большое, за вкусный превкусный слоеная запеканка из корневого сельдерея с курицей!!!
     
  13. Галка_Х

    Галка_Х Хазияхметова Галка

    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    18
    Регистрация
    26 ноя 2016
    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
  14. Н_Баданина

    Н_Баданина Баданина Надежда

    Сообщения:
    66
    Симпатии:
    55
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    kxeurxy, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
  15. arinam

    arinam Мартышевская Арина

    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    1
    Регистрация
    27 фев 2018
    как вкусно! Я полюбила слоеную запеканку из корневого сельдерея с курицей с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
  16. a_tomara

    a_tomara Алентьева Томара

    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    18
    Регистрация
    26 ноя 2016
    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
  17. Lmkxopo

    Lmkxopo Зырянова Марианна

    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    8
    Регистрация
    29 ноя 2016
    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
Национальная кухня: