Пошаговый рецепт жгучих баклажанов с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Заготовки, ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 194 килокалорийПовод: На обедДля любителей экстремально острой закуски.Количество порций: 5Ингредиенты на 5 порцийбаклажаны — 5 Килограммзубчики чеснока — 1 Стаканжгучий красный перец — 2 Штукипучок петрушки — 1 Штукапучок укропа — 1 Штукасельдерей — 1 Штукапучок кинзы — 1 Штукарастительное масло — 1 Стакануксус — 1/1, Стаканасоль — 3-4 Ст. ложекПошаговоТщательно промыть баклажаны и нарезать крупными кубиками. Погрузить в кипяток, готовить около 3 минут. Переложить овощи в посуду, дать стечь жидкости и остыть.Пропустить через мясорубку зелень петрушки, укропа, сельдерей, кинзу, очищенные зубчики чеснока и адский перец. Смешиваем с солью, уксусом и маслом.Готовый маринад кладем в баклажаны, затем все хорошенько смешиваем. Выкладываем баклажаны по банкам, накрываем крышкой и убираем в холодильник. Через несколько дней можно употреблять.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на жгучие баклажаны (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
