Пошаговый рецепт говядины с овощами с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 312 килокалорийПовод: 3 часаДля этого блюда обязательно возьмите мякоть на косточке - чтобы бульон получился насыщенным, плотным. Овощи и мясо томите до мягкости и при необходимости подливайте воду.Ингредиенты на 4 порцииОливковое масло 3 ст. л.Говядина на кости 1,5 кгСоль, перец по вкусуЛук 1 шт.Морковь 3 шт.Сельдерей 3 стебляБекон 100 гКрасное сладкое вино 1,5 чашкиТоматный соус 1,5 чашкПошаговоНагреть духовку до 175 градусов. В большой жаровне нагреть 1 столовую ложку оливкового масла на сильном огне.Мясо посолить, поперчить и обжарить по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.Добавить оставшееся оливковое масло, убавить огонь и выложить нарезанные овощи и бекон. Тушить около 5 минут.Добавить вино и помидоры и довести до кипения. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 2-2,5 часа.
