Пошаговый рецепт плова с морепродуктами с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 105 килокалорийПовод: Ужин, обедПлов с морепродуктами изысканное и, несомненно, полезное блюдо. Вкус блюда становится ещё более изысканным, если использовать смесь риса басмати и дикого риса. Дикий рис у нас появился сравнительно недавно, но уже прочно занял своё место на кухнях многих хозяек. Такой рис будет полезен всем членам семьи.Плов с морепродуктами ближе к средиземноморской кухне, но всё же его не стоит путать с паэльей. Для приготовления плова можно использовать морской коктейль, но лучше составлять смесь морепродуктов из тех, что вам более по вкусу.Ингредиенты на 4 порцииИмбирь сухой 1 ч. л.Креветки замороженные 400 гЛимон 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 50 млМидии замороженные 300 гМорковь 1 шт.Рис басмати 80 гРис бурый (коричневый) 70 гСоль морская 1 щепоткаПошаговоДля плова понадобятся креветки, лучше брать чищенные, но если в панцире, то возьмите на 100 грамм больше и почистите сами. Если морепродукты заморожены, то их необходимо разморозить. Я использовала готовую рисовую смесь дикого риса и басмати «басмати - mix». Ещё понадобится молотый имбирь, морковь, лук и лимон. Треть лимона пойдёт на сок, остальной для декора тарелок.В казан или вок налить оливковое масло и выложить морепродукты, выделится много сока и вы почувствуете запах морепродуктов, в этот момент добавим имбирь. Тушить 2-3 минуты.Положить в казан нарезанную морковь и лук, можно использовать для моркови тёрку. Обжарить овощи с морепродуктами.Добавить в казан промытый рис, этот рис не нуждается в предварительном замачивании.Посолить. Залить водой так, чтобы рис был укрыт на палец. Закрыть крышкой. Оставить на медленном огне на 30 минут. Затем выключить и оставить ещё на 10 минут.В готовый плов выдавить сок 1/1, лимона и перемешать, сразу подавать.Сервировать с помощью кольца, набивая ложкой. Этот рис не склеится, он сохранит рассыпчатую текстуру.Кольцо снять, украсить зеленью и лимоном.
