Пошаговый рецепт супа из перловки со сливками с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, Вегетарианская едаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 247 килокалорийПростой рецепт супа из перловки со сливками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 247 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииТопленое сливочное масло 1 столовая ложкаРепчатый лук 1 головкаПерловая крупа 100 гОвощной бульон 1,5 лЛук - порей 1 стебельКорень сельдерея 50 гМолодая морковь 50 гКрем - фреш 3 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуШнитт - лук 3 столовые ложкиБелое сухое вино 3 столовые ложкиПошаговоНагреть сливочное масло в высокой кастрюле на среднем огне. Луковицу очистить, мелко нарезать и слегка обжарить в сливочном масле. Добавить крупу и тушить 2–3 минуты.Нагреть овощной бульон, добавить в перловую крупу и варить под крышкой в течение 20 минут на слабом огне.Очистить зеленый лук, разрезать вдоль и промыть. Очистить сельдерей, тщательно вымыть морковь. Нарезать овощи очень маленькими кубиками. Добавить в бульон белое вино (или лимонный сок) и овощи. Варить еще 15–20 минут, пока крупа не разварится. Суп должен получится очень густым.Примешать свежие сливки, посолить, поперчить и еще раз медленно довести до кипения. Разлить по тарелкам и посыпать шнитт - луком.Белое вино можно заменить 1 чайной ложкой лимонного сока.Суп будет иметь более пряный вкус, если зеленый лук заменить черемшой или кресс-салатом и примешать 1 столовую ложку японского соевого соуса.Источник: М. Браунер «Вегетарианская кухня для гурманов»
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить суп из перловки со сливками
