Пицца с грушей и сыром Горгонзолла

  1. Dlidiek

    Dlidiek Вторая Валя

    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    13
    Регистрация
    6 дек 2016

    Пошаговый рецепт пиццы с грушей и сыром Горгонзолла с фото.
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Нам понадобится: Духовка
    • Время подготовки: 2 часа 20 мин
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 148 килокалорий
    • Повод: Ужин, перекус

    Пицца с грушей и сыром Горгонзолла

    В этой пицце очень интересный букет вкусов. Самый известный сыр в Италии — Горгонзолла. Свой острый вкус сыр передал пицце, чем обогатил вкус груши. Пряный клюквенный соус дополнил вкус сыров и сделал пиццу ярче.

    Кто возьмется повторить этот рецепт пиццы, будет приятно удивлён композицией вкуса. Приятного аппетита!

    Ингредиенты на 1 порция

    • Для теста для пиццы
    • Вода сильногазированная 420 мл
    • Дрожжи сухие 1 ч. л.
    • Масло оливковое Extra Virgin 60 мл
    • Мука пшеничная 500 г
    • Сахар 25 г
    • Семолина 50 г
    • Соль 17 г
    • Соус клюквенный
    • Вода 20 мл
    • Гвоздика молотая 2 г
    • Клюква свежая 80 г
    • Корица молотая 2 г
    • Крахмал кукурузный 1 ст. л.
    • Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
    • Сахар 2 г
    • Соль 2 г
    • Чеснок 4 зубчик
    • Начинка для пиццы
    • Батон французский 1 шт.
    • Груша свежая 1 шт.
    • Масло оливковое Extra Virgin 5 мл
    • Орехи грецкие 10 г
    • Перец чёрный молотый 2 г
    • Соль 2 г
    • Сыр Горгонзола 70 г
    • Сыр Моцарелла 120 г
    • Тыква свежая 200 г

    Пошагово

    1. Для приготовления пиццы взять заранее приготовленное тесто; для начинки грушу, сыр Горгонзолла, сыр Моцарелла, орехи грецкие; ингредиенты для соуса: клюква, чеснок, соль, сахар, перец, корицу, гвоздику, крахмал кукурузный.
    2. Для выпечки пиццы готовим тесто на газировке.
    3. Приготовим «подушку» под начинку. Мякиш батона нарвать кусками. Взбрызнуть оливковым маслом. Посолить, поперчить. Поставить в горячую духовку 180 °C, запекать до румяной корочки.
    4. Измельчить сухари в блендере.
    5. Приготовить соус: залить крахмал водой, поджарить чеснок, мелко нарезанный в оливковом масле, добавить пюре клюквы, соль, сахар, пряности. Тушить 2-3 минуты. Тонкой струйкой влить крахмальную воду, продолжать варить, помешивая 2 минуты. Если будет густо, добавьте воды. Соус должен быть не густым, но и не очень жидким.
    6. Тонко нарезать кольца тыквы. Вырезать звезды с помощью трафарета. Запечь тыкву с оливковым маслом до мягкости.
    7. Готовое тесто расстелить в форму. Засыпать сухари.
    8. Разложить нарезанные полосками сыры.
    9. Разложить нарезанную грушу и полить клюквенным соусом в центр и по кругу.
    10. Разложить печеную тыкву.
    11. Сверху посыпать молотыми орешками с остатками крошки сухарей. Поставить в очень горячую духовку 240 °C.
    12. Выпекать 8-10 минут. Чтобы не сгорела тыква, сверху накрыть фольгой на 5 минуте.
    13. Подавать горячей.
     



  2. rozhina93

    rozhina93 Анна

    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    18
    Регистрация
    13 дек 2016
    ухтышка какой рецепт пиццы с грушей и сыром горгонзолла!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
  3. Коростелёва М

    Коростелёва М Коростелёва Марианна

    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    18
    Регистрация
    14 дек 2016
    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
  4. Exmejjiv

    Exmejjiv Чичкова Светлана

    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    13
    Регистрация
    17 апр 2017
    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
  5. Loptnro

    Loptnro Лидия В

    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    41
    Баллы:
    18
    Регистрация
    10 дек 2016
    Когда в первый раз попробовала пиццу с грушей и сыром горгонзолла, мне не понравилось.
     
Национальная кухня: