Пошаговый рецепт засолки грудинки с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СолениеСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 3 дКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 231 килокалорийПростой рецепт засолки грудинки домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 3 д. Содержит всего 231 килокалорий.Ингредиенты на 3 порцииСвинина (грудинка) 500 грЧеснок 5 зубч.Перец (лучше взять смесь перцев) 1 стол. л.Соль (соли можно и больше) 2 стол. л.ПошаговоПодготавливаем все необходимое.Грудинку тщательно моем и сушим, полотенцем или салфетками.Делаем надрезу приблизительно 4 *8 см до самой шкурки.Смешиваем соль и приправу.Очень хорошо натираем грудинку этой смесью.В разрезы выкладываем чеснок.Грудинку заворачиваем в пергамент и оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа.Далее кладем грудинку в холодильник на 24 часа.После 24 часов в холоде, достаем грудинку. Меняем пергамент и еще не много натираем солью. Отправляем обратно еще на 24 часа.После, также меняем бумагу и кладем грудинку в пакет и ставим в морозильную камеру, как вы уже догадались, на 24 часа)))))Вот теперь, после трехдневного ожидания, можно сварить картошечку, нарезать салатик и отведать нежную, пряную, солененькую грудинку. Пальчики оближешь. .. .. )))))Bon appetit. .!
Именно засолку грудинки часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
