Пошаговый рецепт закуски из баклажанов и сладкого перца с фото. Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 213 килокалорийПовод: Пост, пикник, ужин, обедКто не любит баклажаны? Я не знаю таких. Различных блюд, закусок, салатов из баклажанов множество, я предлагаю один из простейших, но очень вкусных. Здесь овощи запекаются в духовке (или на гриле). При запекании в овощах сохраняются витамины, овощи становятся вкусными, ароматными, душистыми. Сплошные витамины!Закуска хороша сама по себе, прекрасно идёт как гарнир к мясу, птице. Такую закуску можно приготовит на природе, к барбекю, шашлыкам. На открытом огне она будет ещё ароматнее!Ингредиенты на 3 порцииБаклажаны синие 4 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное нерафинированное 2 ст. л.Мята перечная свежая 6 листьяПерец душистый молотый 1 щепоткаПерец сладкий 2 шт.Петрушка свежая 3 веточкаСахар 1 щепоткаСоль 1 щепоткаУкроп свежий 3 веточкаУксус яблочный 2 ст. л.Чеснок 3 зубчикПошаговоПодготовим продукты. Баклажаны и перцы вымоем и проткнём вилкой в нескольких местах. Лук, зелень и чеснок помоем.Запечём в духовке баклажаны и сладкий перец до горелой корочки. Время зависит от размера овощей и от духовки. У меня это заняло минут 30. В процессе запекания можно перевернуть разок.Сладкий перец завернём в целлофановый пакет на 10 минут для лучшего снятия кожицы.Баклажаны чистим от кожуры.Режем мелким кубиком.Сладкий перец чистим от кожицы.Убираем семена и нарезаем кубиком.Рубим мелко лук и чеснок.Мелко нарезаем зелень (укроп, петрушка, кинза и мята). Берём только листики.Складываем всё в кастрюлю.Добавим яблочный уксус.Добавим не рафинированное масло.Перемешаем и заправим специями (соль и перец) по вкусу. Пусть постоит в холодильнике минут 30-50. Закуска готова!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать закуску из баклажанов и сладкого перца, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
