Пошаговый рецепт ризотто с трюфельной пастой, белым вином и вешенками с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 281 килокалорийПростой рецепт ризотто с трюфельной пастой, белым вином и вешенками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 281 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийРис арборио 240 гОвощной бульон 1 лВешенки 350 гТрюфельная паста 2 столовые ложкиСыр пармезан 100 гМолодой шпинат 150 гБелая часть лука - порей по вкусуЧеснок 2 зубчикаОливковое масло по вкусуБелое сухое вино по вкусуПошаговоРазогрейте на сковороде масло, обжарьте лук, чеснок и рис, перемешайте. Когда рис станет как бы прозрачным, добавьте белое вино и дайте ему выпариться. Затем начинайте постепенно добавлять бульон, помешивай, пока он не впитается в рис. Когда рис станет сухим, добавьте снова бульон и перемешайте. Так продолжайте доливать бульон до почти полной готовности риса.Обжарьте на сковороде грибы до готовности.Когда ризотто будет почти готово, добавьте обжаренные грибы и трюфельную пасту. Продолжайте готовить, пока ризотто не станет al dente — еще около 10 минут.При подаче добавьте шпинат и сыр пармезан: перемешайте и сразу же разложите по тарелкам, чтобы шпинат совсем не завял.
