Пошаговый рецепт варенья из антоновки на зиму с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование фруктовСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 33Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 248 килокалорийПовод: На завтрак, К чаюЭтот оригинальный рецепт яблочного варенья включает небольшое количество пряностей, благодаря которым вкус получается необычным и ярким. Для приготовления варенья можно взять два сорта яблок – антоновку и любые красные, например, райские яблочки или сорт «Чемпион» - очень сладкие, ароматные яблоки. Указанного количества ингредиентов хватит на небольшое количество варенья, которое можно будет хранить прямо в холодильнике. А чтобы закрыть варенье из антоновки на зиму, придется немного увеличить количество ингредиентов в соответствующих пропорциях.Ингредиенты на 4 порцииЯблоки — 6 штСахар — 2,5 стак.Зерна кардамона — 5 штЛимон — 2 штПектин — 2 ст. л.ПошаговоЯблоки тщательно моем, срезаем кожицу картофелечисткой или ножом, нарезаем на дольки.Чтобы они не потемнели, сразу же после нарезания нужно вымочить яблоки в холодной воде с добавлением небольшого количества лимонного сока.Выкладываем нарезанные дольками яблоки в кастрюлю, туда же высыпаем сахар, добавляем растолченные зернышки кардамона, две столовых ложки пектина, выжимаем сок лимона. Тщательно перемешиваем и доводим смесь до кипения.Варим, часто помешивая, в течение получаса, пока варенье не загустеет – чем дольше варенье будет вариться, тем гуще оно получится, так что желаемую консистенцию можно регулировать по своему усмотрению. Готовое варенье заливаем в чистые баночки (лучше их заранее простерилизовать) - и закатываем на зиму. В место хранения варенье из антоновки лучше убирать только после того, как банки полностью остынут.
