Салат из курицы с маковой заправкой

Пошаговый рецепт салата из курицы с маковой заправкой с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Варка, Запекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 81 килокалорий
• Повод: Новый год, Обед, Ужин

Простой рецепт салата из курицы с маковой заправкой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 81 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• 2 куриных бедра с кожей и на кости весом по 180 г
• 2 средних розовых помидора
• соль, свежемолотый черный перец
• микс - салат, латук, укроп и петрушка для подачи
• Для заправки:
• 40 г мака
• 100 мл молока
• 30 г грецких орехов
• половина маленького зубчика чеснока
• 100 г хорошего майонеза
• 2–3 капли соевого соуса
• 1–2 капли вустерского соуса
• щепотка коричневого сахара
• Для маринада:
• 1 небольшое яйцо
• 1 ч. л. устричного соуса
• 1 ч. л. острого соуса чили с чесноком
• 1 ст. л. хорошего майонеза
• 2–3 капли темного кунжутного масла
• 0,5 ч. л. растительного масла
• щепотка кукурузного крахмала
• щепотка соли

Пошагово

1. Для маринада взбейте яйцо, используйте половину. Смешайте все ингредиенты до однородности в зиплок - пакете с застежкой. Положите в него куриные бедрышки, вытесните воздух, закройте пакет. Маринуйте 3 ч.
2. Для заправки мак залейте кипятком, откиньте на тонкое сито, промойте холодной водой, выложите в сотейник. Залейте молоком, добавьте сахар, варите на минимальном огне 40 мин.
3. Подсушите грецкие орехи в духовке или на сковороде. Готовый мак откиньте на сито, смешайте с остальными ингредиентами заправки в блендере и взбейте до однородности.
4. Обсушите куриные бедрышки от маринада, обжарьте на углях или запеките в духовке до готовности. Готовое мясо срежьте с кости, удалите кожу. Мякоть нарежьте удобными для еды средними кусочками.
5. Нарежьте помидоры ломтиками, выложите на блюдо. Рядом выложите курицу, полейте заправкой, украсьте листочками латука, микс - салатом и посыпьте рубленой зеленью.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

Рецепт предоставлен Сергеем Сущенко, бренд-шефом сети ресторанов «Чайхона №1» братьев Васильчуков

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

За рецепт спасибо

 

какая вкусняшка!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Обязательно приготовлю!
lyutykh98, спасибо!

 

Посмотрела на фото салата из курицы с маковой заправкой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Салат из курицы с маковой заправкой готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.