Пошаговый рецепт молочно-вишнёвого желе с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 2 часаВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 327 килокалорийПовод: Десерт, банкет, обед, перекус, завтракТакое нарядное желе не только привлекательно, но и необыкновенно вкусно. Медовая сладость молока дополняется характерной таниновой терпкостью кисло-сладкой вишни. Порошок корицы добавляет дополнительную сладость и усиливает аромат нашей нарядной тёмной вишни.Использование натурального козьего молока и мёда делает этот десерт более полезным. И его, конечно, не сравнить с химическим балластом, который вы можете получить из порошковых полуфабрикатов, из пачек фабричного желе. Это всесезонный продукт — летом мы будем использовать свежие ягоды, а в остальное время это будут замороженные и консервированные вишни.Ингредиенты на 6 порцийВишня консервированная 300 гЖелатин 50 гКорица молотая 1 ст. л.Мёд 300 млМолоко козье 400 млСок вишнёвый 400 млПошаговоСливаем консервированную вишню, жидкость добавляем в вишнёвый сок. Козье свежее молоко процеживаем. Палочки корицы мелем в кофемолке. Мёд используем густой, он растворится во время приготовления желе.Разогреваем вишнёвый сок.Вишни выкладываем в посуду для подачи. Это может быть 1 прозрачная чаша или порционные креманки, стаканы, бокалы.Выкладываем 1/1, мёда в горячий вишнёвый сок.Растворяем его при постоянном помешивании.В медово - вишнёвую смесь добавляем 1 пачку желатина.Растворяем желатин, не доводя до кипения. Выливаем жидкое желе из вишнёвого сока и мёда на консервированные вишни. Используем для этого ситечко.Ставим желе с консервированными вишнями в холодильник, до полного застывания.Тем временем будем готовить желе из козьего молока. Добавляем 2/2, от нормы корицы в молоко и ставим его нагревать.Добавляем в горячее молоко с корицей мёд, растворяем его, после чего добавляем вторую пачку желатина, растворяем, чтобы не было комочков.Когда желе из козьего молока слегка охладится, процеживаем его через ситечко поверх слоя застывшего вишнёвого желе. Ставим в холодильник. После застывания посыпаем порошком корицы, используя трафарет. Приятных гастрономических впечатлений!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
