Пошаговый рецепт пельменей по-таджикски с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Пельмени, вареникиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 187 килокалорийОригинальные пельмени из баранины - просто улетный вкус!!!Пельмени по-таджикски это пельмени из таджикской кухни с добавлением различных видов зелени, благодаря чему у этих пельменей, свой необыкновенный и отменный вкус. На вид тоже они не плохи.Ингредиенты на 6 порцийМука 3 стак. (200 мл)Вода 1 стак. (200 мл)Баранина 350 грЗелень кинзы 100 грПетрушка 100 грЗелёный лук 50 грЧеснок 3 зубч.Сливки 0.5 стак. (200 мл)Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуСметана 200 грПошаговоДля приготовления данного кулинарного рецепта мы перемешиваем просеянную муку и соленую воду, замешиваем тесто и оставляем на полчаса в прохладном месте, прикрыв крышкой.Затем раскатываем готовое тесто в пласт толщиной 5 мм, вырезаем кружочки, используя специальные формочки или же можно использовать самую маленькую рюмку. Для начинки мы берем мякоть баранины, промываем и пропускаем через мясорубку. Чеснок очищаем, промываем и тоже пропускаем через мясорубку или выдавливаем. Зелень промываем, измельчаем, заправляем солью, перцем и добавляем к мясу.После этого вливаем немного сливок (козьего молока), но не больше чем половина стакана. Лепим пельмени. На середину кружочков кладем одну чайную ложку начинки и лепим края.Наши готовые пельмени можно отварить на пару в течении 40-45 минут или в подсоленной воде 15 минут. Подаем эту еду, украсив измельченным щавелем и райхоном.
