Пошаговый рецепт рыбного супа уха из кеты с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Рыбный супСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 54 килокалорийВкусный и полезный супчик для всей семьиКонечно, настоящую уху из красной рыбы можно сварить только на берегу реки, из которой мы эту рыбку выловили. Поэтому в домашних условиях мы сварим именно суп. Для него можно взять любую красную рыбу-кету, нерку, кижуч или горбушу.Ингредиенты на 8 порцийКета 1 кгКартошка 350 грЛук 300 грМорковь 100 грКукурузная крупа 75 грРастительное масло 30 млЗелёный лук 20 грУкроп 20 грПетрушка 20 грСоль по вкусуПерец горошком 10 шт.Перец красный молотый по вкусуЛавровый лист 2 шт.Вода 2500 млПошаговоНабор продуктов. Можно взять уже разделанную рыбу, я купила целую килограммовую рыбину.Рыбу очищаем от чешуи, потрошим, разделываем на филе. Из головы обязательно вынимаем жабры.Голову, хвост, скелет, брюшки и плавники кладем в кастрюлю. Добавляем соль, перец горошком, лавровый лист и половинку лука.Заливаем холодной водой. На сильном огне доводим до кипения, снимаем накипь. Огонь убавляем до минимума, прикрываем крышкой и варим сорок минут. Правильно сваренный бульон будет абсолютно прозрачным.Нарезаем вторую половинку лука кубиками, морковь тонкими кружочками.Припускаем в растительном масле до мягкости и прозрачности. Зажаривать не надо.В другую кастрюлю кладем нарезанный кубиками картофель, заливаем процеженным бульоном, доводим до кипения. Затем добавляем промытую кукурузную крупу, зажарку со сковороды и готовим на небольшом огне полчаса.После этого в кипящий суп кладем рыбное филе, нарезанное порционными кусочками и варим минут десять.Посыпаем измельченной зеленью, добавляем специи.Даем супчику настояться минут 10-15.Сервируем и подаем к столу.Приятного аппетита!
Именно рыбный суп уха из кеты часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
