Пошаговый рецепт тёплого салата с куриной печенью с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 266 килокалорийПовод: Банкет, ужин, обедГотовила этот салат десятки раз! Как покупаю печень, то обязательно готовлю этот салат!Давно его нашла в ЖЖ у Фиалки, приготовив его, полюбила его с первого раза! Он, и правда, вкусен.Вкус пикантный, сама печень сочная, вкусная, ароматная. Её можно подавать и без гарнира, вполне самостоятельный обед и ужин. И ещё смотрится очень красиво, думаю подойдёт и для семейного торжества!Ингредиенты на 4 порцииДля салатаКуриная печень 500 гМасло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.Полевой салат (валерианелла) 30 гПомидоры черри 8 шт.Салат Латук 50 гЯйца куриные 2 шт.ЗаправкаГорчица 1 ч. л.Лайм 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.Мёд 1 ст. л.Перец чёрный молотый 3 щепоткаСоль 2 щепоткаСоус Вустерский 1 ч. л.Соус соевый 2 ст. л.ПошаговоДля приготовления салата нам понадобятся: куриная печень (очистить от плёнок, промыть и обсушить), промытые и обсушенные листья салата, отварные яйца, масло оливковое, горчица, мёд натуральный, соус соевый и вустерский, соль, перец и помидорки черри.Приготовить соус: для этого смешать все ингредиенты для соуса.Обжарить печень на 1 ст. л. оливкового масла, не пережарить!!! Это важно! У готовой печени, при прокалывании, вытекает прозрачный сок. А серединка розовая. Затем вливаем приготовленный соус и готовим ещё 5 минут на сильном огне.Выложить на тарелку подготовленные листья салата.Сверху выложить печень и полить соком, в котором жарилась печень.Украсить половинками черри и отварным яйцом. Салат сразу подавать, тёплым.
