Яблочная пастила

Пошаговый рецепт яблочной пастилы с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 162 килокалорий

Простой рецепт яблочной пастилы домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 162 килокалорий.

Ингредиенты на 12 порций

• яблоки, лучше антоновка – 2 кг
• яйцо (только очень свежий белок ) – 3 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• кристаллическая лимонная кислота – щепотка
• мед жидкий натуральный – 100 г

Пошагово

1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, крупно нарезать. Если яблоки не очень сочные, достаточно пропустить их через мясорубку, если же сочные, то после измельчения яблочную массу нужно поместить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и прогревать до тех пор, пока ее объем не уменьшится на треть (ни в коем случае не сливайте сок!).
2. Полученную массу выложить в миску, слегка остудить, взбить миксером, накрыть и поставить в холодильник на 6–8 ч; каждые 1–1,5 ч взбивать массу
3. миксером.
4. Мед поставить в холодильник на 6 ч, затем взбить миксером на минимальной скорости добела. Белки перемешать с медом, затем взбить с добавлением
5. лимонной кислоты в крепкую пену.
6. Настоявшуюся яблочную массу аккуратно перемешать со взбитыми белками
7. до однородности.
8. Противень сбрызнуть водой, застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Выложить на него полученную смесь. Духовку разогреть до 70–80 °С.
9. Поместить в нее противень. Сушить 12 ч. Затем противень с пастилой достать
10. из духовки, накрыть марлей и поставить на свежий воздух на 24 ч.
11. Готовую пастилу нарезать ножом или кондитерскими выемками или скатать
12. в рулет, натерев сахарной пудрой. Хранить завернутой в пергамент или в закрытой банке на нижней полке холодильника.

 

Мы тоже недавно первый раз делали яблочную пастилу. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Как здорово!
Спасибо большое, Надя_Т

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

сегодня первый раз готовила яблочную пастилу.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант яблочной пастилы

 

уверена маме понравится
все любители яблочной пастилы оценили!

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно