Кровяные клецки

Пошаговый рецепт кровяных клецек с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пельмени, вареники
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 215 килокалорий

Вегетарианцы, не смотрите сюда! Тут самое настоящее мясо!!!

Ингредиенты на 12 порций

• Бульон (мясной) 2 стак. (200 мл)
• Кровь 3 стак. (200 мл)
• Сало (шпик) 200 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Ржаная мука 8 стак. (200 мл)
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Такой очень и очень своеобразный кулинарный рецепт, который я нашла в старом журнале. Не скрою, меня он обескуражил, даже шокировал, потому что ни о чем похожем я до тех пор даже понятия не имела: кровяная колбаса – это одно, но кровяные клецки – это что - то новое. Что ж, надо попробовать, вы не находите? По крайней мере, это отличный повод познакомиться с эстонской кухней поближе. Сразу оговорюсь: еда строго на любителя. В принципе, она нравится большому количеству мужчин (но не всем), а еще и полезна благодаря своему странному составу.
2. Итак, кровь мы сначала процеживаем, затем смешиваем с мясным бульоном, который можно заменить молоком. На худой конец можно взять простую воду в том же количестве. Нарезаем мелко шпик и жарим его вместе с кубиками репчатого лука до золотистого цвета. Подсыпаем муку и любимые специи. Теперь все это объединяем с кровью в отдельной миске и начинаем добавлять муку понемногу. В рецепте указано 8 стаканов, но их может потребоваться чуть больше (у меня ушло 9), поэтому смотрим сами. Замешиваем тесто такой консистенции, чтобы легко было сформировать круглые клецки. Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения, солим, перчим и варим клецки до готовности. На это уйдет примерно полчаса. Подают это блюдо как вареники, то есть, без бульона. Это считается вторым блюдом.

 

Я с дочкой делаем кровяные клецки. Довольно вкусно выходит

 

v_manya, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Спасибочки

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Доброго!
Сегодня приготовила кровяные клецки по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении кровяных клецек, аздесь такое

 

какой интересный рецепт кровяных клецек
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!