Пошаговый рецепт запеканки из эндивия и копченой пикши с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Рыба и морепродуктыСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 284 килокалорийПростой рецепт запеканки из эндивия и копченой пикши домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 34. Содержит всего 284 килокалорий.Ингредиенты на 3 порцииЭндивий2 кгПикша (копченая) 500 гСливки300 гМолоко1 лЛимон1 штКарри (неострый) 2 ст. л.Масло сливочное40 гСыр моцареллаСольПерецПошаговоФиле пикши разрежьте на 2 или 3 части, опустите в холодное молоко и поставьте на плиту, не накрывая кастрюлю крышкой. Доведите до кипения, снимите с плиты. Оставьте рыбу в кастрюле еще минут на 10, затем слейте молоко. Удалите из рыбы все кости, оставив только мясо.Сливки смешайте со свежевыжатым соком лимона. Добавьте рыбу и поставьте на очень медленный огонь. Хорошенько поперчите. Когда сливки начнут закипать, выключите плиту.Эндивий разберите на листочки, промойте и высушите. Нарежьте листочки в длину. В большом сотейнике растопите сливочное масло, смешайте его с карри. Добавьте эндивий. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите в течение 30 минут на среднем огне, пока листья эндивия не станут мягкими и сок лимона полностью не выпарится.Выложите половину листьев эндивия в форму для запекания, залейте кремом из сливок, лимона и пикши, сверху положите оставшийся эндивий. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками, положите их сверху на листья эндивия и поставьте на несколько минут в духовку.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на запеканку из эндивия и копченой пикши (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
