Варенье из крыжовника

Пошаговый рецепт варенья из крыжовника с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Варенье
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 15 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 308 килокалорий

Крыжовник - царская ягода. И варенье из него, поверьте, выходит царское! Говорят, что эта ягода омолаживает и продлевает жизнь, поэтому среди баночек с заготовками крыжовниковое варенье должно быть!

Количество порций: 10

Ингредиенты на 10 порций

• Крыжовник — 1 Килограмм
• Сахар — 1,5 Килограмма
• Вода — 2 Стакана
• Водка — 2-3 Ст. ложек

Пошагово

1. Цвет варенья из крыжовника зависит от цвета ягод - от светло - зеленого до янтарного и темнее. Поэтому, если, конечно, вам это важно, можете «отрегулировать» желаемый цвет.
2. Ягоды на варенье идут тверденькие, иначе говоря, не совсем спелые. Мягкие ягодки едим или пускаем на вино.
3. Процесс приготовления варенья из крыжовника - довольно трудоемкий, но оно того стоит. Варенье выходит не только изумительно вкусным, но и очень полезным! Итак, чтобы сделать варенье из крыжовника надо:
4. Промойте крыжовник, очистите от плодоножек, срезав их. Просушите на дуршлаге или кухонном полотенце.
5. Зубочисткой наколите каждую ягодку, чтоб не кожура не сползла во время варки.
6. Ягодки положите в миску и сбрызните водкой. Затем отправьте на минут 20 в морозилку. После этого поставьте ягоды в холодильник на 10-12 часов или на всю ночь.
7. По истечению указанного времени ягоды выбираем. Сварите сироп из сахара и двух стаканов воды. Сироп должен быть светлым.
8. В сироп выложите ягоды, очень аккуратно перемешайте или встряхните. Доведите массу до кипения и, как только появятся пузырьки, снимите с огня.
9. Дайте сиропу с ягодами остыть, вылейте сироп через дуршлаг, снова доведите до кипения и вложите ягоды. Проще говоря, повторите процедуру, описанную в шаге 5. Если мы хотим получить высококачественное варенье, эту процедуру надо повторить раза 2-4.
10. В последний раз варенье варим в течение получаса до готовности. Готовое варенье из крыжовника разливаем по простерилизованным банкам, затем стерилизуем.
11. Варенье готово! Приятного аппетита!
12. Хранить варенье надо в темном прохладном месте.

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Посмотрела на фото варенья из крыжовника, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту варенья из крыжовника... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

@П_Перепелюк, рецепт варенья из крыжовника ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению варенья из крыжовника получилась

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!