Пошаговый рецепт кабачковой икры с майонезом и луком с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 93 килокалорийСытная и очень вкусная икра, как в магазине, и даже лучше! Храните её подальше от прямых солнечных лучей в прохладном месте. Для икры нужно измельчить овощи любым удобным способом (при помощи мясорубки или комбайна). Варите с томатной пастой и майонезом, затем нужно закатать в стерильные баночки. Храните в прохладном месте.Количество порций: 7Ингредиенты на 1 порцияЛук — 0,5 КилограммаКабачок — 3 КилограммаТоматная паста — 250 ГраммМайонез — 250 ГраммЧеснок — 50 ГраммСоль — 2 Ст. ложкиСахар — 100 ГраммМасло рафинированное подсолнечное — 100 МиллилитровУксус 9% — 3 Ст. ложкиПерец черный молотый — 0,5 Чайных ложкиПошаговоПодготовим продукты.Порежьте все овощи кусочками, удобными для блендера или мясорубки.Пропустите через электромясорубку кабачок, лук и чеснок. Нет мясорубки — тогда воспользуйтесь блендером.Проварите овощи при медленно кипении 40-50 минут. Помешивайте.Спустя 40 минут добавьте майонез, соль, сахар.Добавьте томатную пасту, молотый перец черный, уксус, масло. Проварите еще 30 минут икру.Готовая икра имеет яркий насыщенный цвет и вкус.Подготовьте стерильные баночки и крышки. Разложите икру по банкам и закатайте ключом. Переверните вверх дном до полного остывания. Готово!
сегодня первый раз готовила кабачковую икру с майонезом и луком. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
