Самса на кефирном тесте с куриным мясом и зеленью

  1. Eecioae

    Eecioae Ухватова Галя

    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016

    Пошаговый рецепт самсы на кефирном тесте с куриным мясом и зеленью с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: свыше 2 часов
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 222 килокалорий

    Самса на кефирном тесте с куриным мясом и зеленью

    Простой рецепт самсы на кефирном тесте с куриным мясом и зеленью домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 222 килокалорий.

    Ингредиенты на 2 порции

    • Кефир 200 мл.
    • Куриное яйцо 2 шт.
    • Растительное масло 3 ст. ложк
    • Мука пшеничная 450 г.
    • Пищевая йодированная соль 2 ч. ложк
    • Куриная грудка 300 г.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Свежая зелень 10 г.
    • Кунжут 2 ч. ложк
    • Яичный желток 1 шт.
    • Зира 1 ч. ложк

    Пошагово

    1. Самса на кефирном тесте с куриным мясом и зеленью - невероятно вкусная и сытная закуска к любому праздничному столу. Обычно я пеку самсу из слоеного теста, но сегодня решила приготовить самсу с мягким тестом, к тому же приготовить его значительно быстрее, чем то же слоеное тесто. Тесто, замешанное на кефире, получается нежным, а начинка из курицы сочной. Для начала приготовим тесто. Итак, подготовьте все ингредиенты по списку. Муку просеять и добавить в нее все сухие ингредиенты: соль и соду. Хорошо перемешайте.
    2. Яйца разбить в чашу и размешать, затем ввести к сухим ингредиентам вместе с кефиром и подсолнечным маслом.
    3. Замесить мягкое эластичное тесто. Вымешивать тесто лучше всего на рабочей поверхности, присыпав слегка ее мукой. Собрать тесто в шар и накрыть чистым кухонным полотенцем. Дать тесту отдохнуть не меньше часа. Этого времени вполне достаточно, чтобы тесто отдохнуло и наполнилось пузырьками воздуха.
    4. За это время подготовьте начинку. Куриное филе промыть и обсушить кухонным бумажным полотенцем, нам необходимо избавиться от лишней влаги. Куриное филе нарезать на небольшие квадратики. Репчатый лук мелко нашинковать.
    5. Возьмите любую зелень, промойте ее, обсушите и тоже мелко нашинкуйте.
    6. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу. Я добавляю немного зиры, пряные травы и сухой чеснок для аромата. Если вы любите самсу поострее, то можно добавить острый красный перец, но не в большом количестве. Начинка не должна быть сухой, если вам покажется, что она немного суховата, то добавьте 15-20 мл молока.
    7. К этому времени тесто уже отдохнуло и немного поднялось. Разделить его на несколько частей и из каждой раскатать пласт. Можно сформировать колбаску и нарезать ее на небольшие шайбы - это будет основа для самсы. Мне же больше нравится первый вариант.
    8. При помощи стакана или кулинарной формы вырубите кружочки.
    9. На каждый кружок выложить начинку.
    10. И сформировать самсу, хорошо закрепив края. У вас должны получиться вот такие небольшие пирожки треугольной формы. Лист для выпекания застелите пергаментом и выложите самсу на расстоянии друг от друга швом вниз.
    11. Каждую самсу смазать желтком и по желанию можно присыпать семенами кунжута. Выпекать самсу в заранее разогретой духовке примерно 30-35 минут.
    12. Самса на кефирном тесте с куриным мясом и зеленью готова. Выложите ее на блюдо и накройте чистым полотенцем. Дайте ей немного остыть. Самса получается невероятно вкусной и сытной. Приятного аппетита!
     



  2. xehlg

    xehlg Member

    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    51
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
  3. oiqyuf

    oiqyuf Member

    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    42
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
  4. asyar

    asyar Рогалина Ася

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    23
    Баллы:
    8
    Регистрация
    25 ноя 2016
    спасибо за рецепт
    очень люблю самсу на кефирном тесте с куриным мясом и зеленью
     
  5. opushneva90

    opushneva90 Опушнева Люся

    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    8
    Регистрация
    17 дек 2016
    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
  6. ruapo

    ruapo Member

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    8
    Регистрация
    22 дек 2016
    Какой замечательный рецепт самсы на кефирном тесте с куриным мясом и зеленью - яркий, красочный и аппетитный!
     
  7. shvets93

    shvets93 Швец Тоня

    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    3
    Регистрация
    4 мар 2017
    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
  8. ЛиляЖ

    ЛиляЖ Женовачёва Лиля

    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    4
    Баллы:
    3
    Регистрация
    23 дек 2017
    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
  9. odrrbe

    odrrbe New Member

    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    16
    Баллы:
    3
    Регистрация
    11 янв 2017
    Eecioae, спасибо большое, за вкусный превкусный самса на кефирном тесте с куриным мясом и зеленью!!!
     
  10. Гирнинг Л

    Гирнинг Л Гирнинг Люля

    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    18
    Регистрация
    25 ноя 2016
    Самса на кефирном тесте с куриным мясом и зеленью по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
Национальная кухня: