Сочиво из перловки

Пошаговый рецепт сочива из перловки с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 114 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Кутья, канун, коливо, сочиво - названия этого блюда могут быть разными, но принцип приготовления и вкус остаются неизменными. Такое сочиво из перловки в домашних условиях готовится просто.

На Рождественский стол в старые времена хозяйки готовили 12 постных блюд, но основой стола было сочиво из перловки по классическому рецепту. В данном случае в качестве основы возьмем перловую крупу, которая также неплохо подойдет. Мед, орехи, мак и изюм великолепно дополняют вкус перловки и делают кутью великолепной!

Количество порций: 8

Ингредиенты на 2 порции

• Перловая крупа — 150 Грамм
• Мак — 50 Грамм
• Мед — 3 Ст. ложки
• Изюм — 100 Грамм
• Грецкие орехи — 100 Грамм

Пошагово

1. Традиционно сочиво готовят из пшеницы, но вариации могут быть разными. Например, кутья из риса или перловой крупы (как в нашем варианте).
2. Перловую крупу лучше предварительно замочить в холодной воде (лучше всего на ночь), после чего отварить до полной готовности.
3. Отдельно приготовьте мак, мед, изюм и орехи. Эти ингредиенты - немаловажные составляющие кутьи.
4. Орехи можно сделать двумя способами: нарезать ножом или измельчить в блендере. Какой из способов лучше - решать вам, поскольку все зависит от вкусовых предпочтений.
5. Ореховую массу нужно смешать с медом, после чего добавить изюм (по желанию) и мак. Изюм предварительно также стоит замочить.
6. Все тщательно перемешиваем. После этого можно перекладывать наше сочиво с перловкой в праздничное блюдо.
7. Подаем к праздничному столу в холодном виде. Для красоты и вкуса сверху можете выложить фрукты или варенье.

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

@Щукина К, умничка!
Какой аппетитный рецептик сочива из перловки сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Как здорово!
Спасибо большое, Щукина К

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

рецепт весьма кстати!

 

Я тоже обожаю сочиво из перловки
но сама делала только один раз.

 

И как у тебя все получается???

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о сочиве из перловки зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!