Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном

Пошаговый рецепт гречневой каши с белыми грибами и пармезаном с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 862 килокалорий

Простой рецепт гречневой каши с белыми грибами и пармезаном домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 862 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Гречневая крупа 400 г
• Белые грибы 400 г
• Сливочное масло 100 г
• Сыр пармезан 100 г
• Репчатый лук 1 головка
• Растительное масло 100 мл
• Соль по вкусу

Пошагово

1. В глубокой сковородке раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем мелко нарезанный репчатый лук до прозрачной мягкости. Добавить грибы и жарить, помешивая, до тех пор, пока не испарится большая часть грибного сока, а грибная корочка слегка карамелизуется. Снять грибы и лук с огня и отставить в сторону.
2. В кастрюле, которую потом можно поставить в духовку, раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем гречневую крупу в течение пяти минут, постоянно помешивая. Пересыпать в кастрюлю с гречкой лук с грибами, перемешать и тушить крупу с луком и грибами еще две - три минуты. После чего залить крупу водой, чтобы вода покрыла содержимое кастрюли примерно на два пальца, посолить, дождаться кипения. И переместить кастрюлю в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса. Время от времени надо проверять уровень воды в кастрюле, и, если вдруг случится такое, что она выкипела, добавить немного кипящей воды.
3. Через полчаса достать кастрюлю, положить в нее сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками, тертый пармезан, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять еще пять минут.

Так готовили кашу в некрасовской усадьбе Карабиха в Ярославской области. По содержанию это ленивое гречневое ризотто, приготовленное в духовке.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик гречневой каши с белыми грибами и пармезаном! А вкусный и простой!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Именно гречневую кашу с белыми грибами и пармезаном часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на гречневую кашу с белыми грибами и пармезаном (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!