Пошаговый рецепт супа с форелью и морским окунем с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Рыбные супыСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 52Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 319 килокалорийПовод: На обедТакой суп с форелью и морским окунем получается очень ароматным, вкусным и сытным. Бульон прозрачный и золотистый, одним словом - сплошное наслаждение! Очень важно тщательно перебрать отварную рыбу, чтобы в суп не попало ни единой косточки! Подавать этот суп хорошо с ломтиками багета, подпеченными без масла на сковороде-гриль.Ингредиенты на 6 порцийфорель (у меня было 2 головы и 3 хвостовых части)филе морского окуня — 200 гкартофель — 2 штморковь — 1-2 штлук репчатый — 1 штлавровый лист — 1 штдолька лимона — 1 штстебли сельдерея — 2 штзелень лука и укропа — 1 пуч.соль (по вкусу)сахар — 1 ч. л.ПошаговоФорель залить водой, добавить стебли сельдерея, ломтики моркови и лавровый лист. Варить на слабом огне 5 минут после закипания.На минуту добавить ломтик лимона.Затем бульон процедить.Рыбу перебрать.В суп добавить картофель, нарезанный тонкой соломкой.Лук с морковью обжарить на растительном масле.В суп добавить лосося, довести до кипения.Добавить филе морского окуня.Важно не переварить рыбу, поэтому, после того, как опустили филе окуня отсчитывайте 30 секунд. ..Добавляем в суп поджарку,Добавляем рубленную зелень, солим, кладем сахар, накрываем крышкой и снимаем с огня.Суп готов, наслаждайтесь!
