Пошаговый рецепт аджики домашней острой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 256 килокалорийОчень острая аджика с горьким перцем и чесноком. Можно хранить непродолжительное время в холодильнике и целый год — в прохладном месте в закатанных баночках. Измельчите все овощи для аджики. Варите положенное время, а затем закатайте. Удачи!Количество порций: 5-6Ингредиенты на 5 порцийПерец горький — 500 ГраммЧеснок — 300 ГраммПомидор — 900 ГраммПерец болгарский — 900 ГраммЗелень (укроп) — 1 ПучокСоль — 2 Ст. ложкиСахар — 3-4 Ст. ложекУксус столовый 9% — 2-3 Ст. ложкиСпеции — По вкусу (перец черный молотый, хмели - сунели)ПошаговоДля консервации отбираем только здоровые плоды. Моем, чистим.У перца отрезаем только хвостики. Семена можно оставить, они придадут больше остроты аджике.Все овощи перекручиваем на мясорубке. Можно воспользоваться блендером.Перемешайте хорошо, и поставьте варится на 40 минут при медленном кипении. Крышкой обязательно накройте, помешивайте ложкой.В конце варки добавьте соль и все специи. Можно положить свежую зелень. Перемешайте — и проварите еще 10 минут.Аджика готова.Заранее подготовьте банки и крышки, простерилизуйте. Разлейте аджику по баночкам, и закатайте!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
