Пошаговый рецепт фасолевого суп-пюре с перловкой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПерловаяСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 10 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 307 килокалорийНежный, вкусный и крайне полезный суп для идеального обеда!Ингредиенты на 10 порцийФасоль (бобы) 400 грЛук репчатый (нарезанный) 1 шт.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПерловка 0.25 стак. (200 мл)Оливковое масло 3 стол. л.Чеснок 1 зубч.Зелень (смесь зелени (петрушка, базилик, маойран и зелёный лук)) 30 грПошаговоЧтобы приготовить вкусный и полезный суп, можно использовать этот кулинарный рецепт. Такая еда, как фасолевый суп - пюре с перловкой, хоть готовиться и не быстро, но просто.Ещё с вечера положим фасоль в кастрюлю с водой и оставим отмачиваться на ночь.На следующий день сольём с фасоли воду, промоем её, дольём свежей воды, и поставим на огонь. Когда фасоль закипит, уменьшим огонь и примерно часа полтора, будем её варить. Время варки фасоли очень сильно может изменяться, в зависимости от её сорта и твёрдости. В общем, варить её нужно, пока она не станет мягкой. За несколько минут до готовности, положим в кастрюлю лук.Во вторую кастрюлю наливаем воду, подсолим её и кладём, предварительно промытую перловку. Крупу нужно варить примерно 45–50 минут. Периодически крупу нужно помешивать.Когда перловая крупа свариться, сольём воду из кастрюли и переложим перловку на сковороду с разогретым маслом. Туда же добавим чеснок. Обжарим перловку пару минут, и добавим травы. После этого жарим ещё минуту и, посолив и поперчив, снимаем с огня.Сварившуюся, тем временем, фасоль, перельём вместе с луком и бульоном в блендер, чтобы превратить в пюре. Когда пюре готово, добавим в него немножко масла и можно ещё раз осторожно его нагреть. Посолим и поперчим.Перед подачей на стол, в тарелку сначала наливаем пюре, а сверху добавим перловку с зеленью. Вот суп и готов. Приятного аппетита.
