Пошаговый рецепт лукового мармелада с красным вином и бальзамиком с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 146 килокалорийДля этого рецепта вам, очевидно, понадобится лук. Точнее, очень много лука. А также немного вина, сахара, меда и бальзамического уксуса. Готовый мармелад вкусно есть с риетом, вяленой уткой, хрустящим тостом или просто ложкойИнгредиенты на 12 порцийКрасный лук 1 кгСвежий тимьян 5 гОливковое масло 80 гТростниковый сахар 75 гМед 50 гКрасное сухое вино 100 млБальзамический уксус 60 млМолотый черный перец 3 гБальзамический крем 30 гСоль 2 гПошаговоДля начала подготовьте все ингредиенты: помойте тимьян, почистите и помойте лук.Нарежьте лук тонкими полукольцами. Режьте маленькими порциями, при этом целый лук держите в воде, а нарезанный лук складывайте в миску и сразу прикрывайте крышкой. Нож периодически смачивайте в холодной воде. Режьте прямо под включенной вытяжкой.Когда весь лук будет нарезан, возьмите кастрюлю или сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь.Влейте оливковое масло и разогревайте три минуты на среднем огне.Добавьте лук и прикройте крышкой. Готовьте двадцать минут, периодически помешивая.Оборвите листочки с веточек тимьяна и добавьте их к луку. Посолите и поперчите.Готовьте еще двадцать минут под крышкой, иногда помешивая.Добавьте сахар, мед, вино, уксус. Готовьте, помешивая, еще двадцать минут (без крышки).Добавьте бальзамический крем, перемешайте, снимите с огня. Храните в банке в холодильнике.
А что вы нашли в луковом мармеладе с красным вином и бальзамиком??? Мне, например, не очень понравилось
как вкусно! Я полюбила луковый мармелад с красным вином и бальзамиком с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
