Филе говядины с гратеном из корнеплодов и муссом из фундука

Пошаговый рецепт филе говядины с гратеном из корнеплодов и муссом из фундука с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 44 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Простой рецепт филе говядины с гратеном из корнеплодов и муссом из фундука домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 44 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 600–700 г говяжьей вырезки
• 400 г картофеля
• 200 г корня сельдерея
• 600 мл молока
• 80 мл сливок
• 120 г фундука
• 80 г пармезана
• 160 г шпината
• 20 г чеснока
• соль, перец по вкусу
• 20 г соуса демиглас
• 20 г сахара
• 160 г терияки

Пошагово

1. Говяжью вырезку зачистите от жил, посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде со всех сторон по 40 секунд и ставим в духовку при 180 °C на 12 минут.
2. Почистите картофель и корень сельдерея, порежьте тонкими дольками. Смажьте противень маслом, уложите слой картофеля, посолите, поперчите, сверху положите слой сельдерея, также посолите и поперчите. Полейте сливками и посыпьте тертым пармезаном. Накройте фольгой, положите тяжелый стресс и поставьте в духовку нагретую до 180 °С на 60 минут.
3. Шпинат промойте, обсушите и обжарьте целиком на растительном масле с чесноком 15-20 с.
4. Фундук поставьте в духовку нагретую до 180 °С на 10 минут. Очистите от шелухи и варите в молоке около часа до мякоти, немного посолите, добавьте сахар и взбейте в блендере. Соус демиглас (из говяжьих костей) смешайте с терияки в пропорции 1:1, должен получиться сладковато - мясной вкус.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

готовила филе говядины с гратеном из корнеплодов и муссом из фундука много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

@ltpmo, спасибо за новый вариант филе говядины с гратеном из корнеплодов и муссом из фундука.
Нужно будет обязательно попробовать

 

@ltpmo, Рецепт просто прелесть!

 

уверена маме понравится
все любители филе говядины с гратеном из корнеплодов и муссом из фундука оценили!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

спасибочки
как раз собралась делать филе говядины с гратеном из корнеплодов и муссом из фундука

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!