Соус "Бешамель" для рыбы

Пошаговый рецепт соуса "Бешамель" для рыбы с фото.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Соусы, К рыбе
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 71 килокалорий

Если вы любите различные соусы так же, как и я, то вы не раз должны были встречаться с легендарным соусом Бешамель. Это отличный вариант, который может дополнить много разных горячих блюд.

Французские кулинары знают толк в хороших и интересных сочетаниях продуктов. Поэтому полезно знать о том, как приготовить соус Бешамель для рыбы. Он идеально к ней подходит. Хотя раньше я его и не подавала так. Любая рыбка становится мягкой, сочной и сливочной. Её можно запекать сразу с соусом.

Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• Мука — 50 Грамм
• Сливочное масло — 70 Грамм
• Сахар — 10 Грамм
• Молоко — 1 Литр
• Соль — 1 Чайная ложка
• Чёрный молотый перец — 0,5 Чайных ложки
• Мускатный орех — 0,5 Чайных ложки

Пошагово

1. В сотейнике растопите половину масла на слабом огне.
2. Оставляя на огне, всыпьте к маслу муку. Перемешайте всё до единой консистенции.
3. Пассеруйте муку, постоянно помешивая, до золотистого цвета (около 6 минут).
4. Смесь охладите. Затем частями вводите в неё молоко, тщательно растирая его с мукой, чтобы не образовывались комочки.
5. Поставьте соус на огонь. Варите его в течение 5-6 минут. Добавьте сахар, перец, мускатный орех и соль. Помешайте.
6. Процедите бешамель.
7. Добавьте в соус оставшееся масло. Доведите до кипения, перемешайте — и подавайте к столу.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

отличная тема уже в закладке.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик соуса "бешамель" для рыбы

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант соуса "бешамель" для рыбы ещё не пробовала