Борщ кубанский

Пошаговый рецепт борща кубанского с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 288 килокалорий

Простой рецепт борща кубанского домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 288 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Мясо 500 г
• Картофель 5 штук
• Репчатый лук 2 штуки
• Белокочанная капуста ¼ штуки
• Морковь 1 штука
• Свекла ½ штуки
• Сладкий перец 1 штука
• Вода 2,5 л
• Лавровый лист 1 штука
• Молотый черный перец щепотка
• Петрушка ½ пучка
• Укроп ½ пучка
• Соль по вкусу
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Помидоры 700 г

Пошагово

1. В воду положите мясо (желательно мясо на косточке), доведите до кипения и снимите пену.
2. Добавьте 1 мелко нашинкованную луковицу, лавровый лист, соль и варите на слабом огне до готовности мяса.
3. После того, как мясо сварится, вытащите его и добавьте картофель, нарезанный кубиками (овощи в рецепте указаны средних размеров).
4. Мелко нашинкуйте лук, тонкой соломкой нарежьте морковь, свеклу, перец болгарский. Хорошо раскалите сковороду, добавьте масло и высыпьте лук. Дайте луку слегка припуститься, после чего добавьте морковь, свеклу, перец и готовьте до полуготовности минуты 2. После этого влейте в зажарку томат и тушите еще минуты 3. Если нет томата, то, в зависимости от времени года. можно использовать помидоры (0,5 кг), протертые через терку, либо томатную пасту (3–4 столовых ложки), разведенную в кипятке.
5. Нашинкуйте тонкой соломкой капусту.
6. Как только картофель светится до готовности (не развариться), добавьте в бульон капусту и зажарку. Доведите до кипения и варите около 1,5–2 минут. Важно не переварить капусту так, чтобы она оставалась упругой! В конце добавьте рубленную зелень, перец черный молотый, доведите до кипения и снимите с огня.
7. Подавайте со сметаной и горьким перчиком.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Когда делала борщ кубанский и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

@Iktlhxb, спасибо за рецепт! Очень люблю борщ кубанский!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.