Засолка форели

Пошаговый рецепт засолки форели с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Соление
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 19 ч
• Количество порций: 19 порций
• Количество калории: 73 килокалорий

Хочу рассказать, как сделать засолку форели в домашних условиях. На самом деле все довольно просто, и, если вам перепал хороший кусок этой чудной рыбы, можно заготовить ее таким способом! Вкусно!

Вообще сделать засолку форели в домашних условиях довольно просто, если знать, как правильно рассчитать пропорции. По этому рецепту вы сделаете вкусную рыбку, если у вас ровно килограмм форели. Ежели больше - увеличьте количество соли и сахара в заданной пропорции. Удачи!

Количество порций: 4-6

Ингредиенты на 19 порций

• Форель — 1 Килограмм
• Соль — 2 Ст. ложки
• Сахар — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. Сахар и соль смешиваем до однородности между собой. Натираем этой смесью очищенные от костей, помытые и обсушенные филешки.
2. Складываем их друг на друга так, чтобы кожа была снаружи, выкладываем в миску, помещаем сверху пресс.
3. Оставляем при комнатной температуре часа на 4-5. Затем убираем пресс и убираем рыбу в холодильник на 8 часов. Обычно я убираю на ночь. Вот такая получается рыба в рассоле. Теперь отцедим рассол.
4. Пробуем кусочек: если слишком соленый, промываем филе под чистой водой и только потом подаем к столу. Приятного аппетита!

 

@ОлесяМ, Рецепт просто прелесть!

 

Вкуснятина, обожаю засолку форели
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ОлесяМ

 

Оооочень вкусно получилось

 

я слабо разбираюсь в засолке форели, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )