Пошаговый рецепт маринованного чайота (мексиканского огурца) с фото. Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 51 килокалорийПовод: Пост, ужинПредлагаю вашему вниманию мексиканский огурец или чайот, из семейства тыквенных. На внешний вид огурец похож на боксёрскую перчатку. В нашем климате растут такие экзотические огурцы прекрасно.В этом году решила замариновать не совсем стандартные огурцы. Мексиканские огурцы чайот можно добавлять в салаты, винегреты. Получаются прекрасные соления, с хрустом. В приготовлении нет явных отличий, маринуем, как обычные огурчики. Маринад можно менять и добавлять любимые специи.Ингредиенты на 4 порцииВода 2 лЛавровый лист 4 шт.Морковь 1 шт.Перец чёрный горошком 20 шт.Сахар 1 ст. л.Соль 3 ст. л.Укроп сухой стебли 2 шт.Уксус столовый 10 млХрен листовой 2 шт.Чайот (мексиканский огурец) 5 шт.ПошаговоДля приготовления возьмём чайот, морковь, листья хрена и укропа (у меня сушёный, но лучше свежий), чёрный перец горошком, лавровый лист. А также воду, соль, сахар, уксус.Чайот помоем, затем разрежем на 2 части удалим семечку, далее режем крупной соломкой. Примерно 1 огурец на 8-10 частей.Морковь режем обычной соломкой. В чистые банки кладём листья хрена и укропа, добавляем по лавровому листу. У меня банки по 0,7 л.Заполняем банки чайотом и морковью. Кладём черный перец (по 2-3 штуки на банку).Варим маринад, в воду добавляем соль и сахар, варим до кипения. Выключаем огонь, затем добавляем уксус.Заливаем горячим маринадом огурцы чайот, закрываем крышкой даём настояться 15-20 минут.Затем маринад необходимо слить и прокипятить его ещё раз. Заливаем огурцы повторно маринадом, закатываем банки.Банки переворачиваем, укрываем полотенцем и оставляем на ночь. Через 2-3 дня огурцы чайот будут полностью готовы к употреблению. Храним маринованный чайот в погребе или в прохладном месте.
