Тесто для хачапури

  1. Eoxuvov

    Eoxuvov Сунгатуллина Ольга

    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    52
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016

    Пошаговый рецепт теста для хачапури с фото.
    • Национальная кухня: Грузинская кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Хачапури
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 3 ч
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 266 килокалорий

    Тесто для хачапури

    Секрет приготовления хачапури - это хороший сыр и правильное тесто. Где купить сыр - ищите сами, а вот правильный рецепт теста для хачапури я вам подскажу.

    Этот рецепт теста для хачапури я долго искал. История следующая: у нас возле дома где-то год назад открыли маленькую грузинскую пекарню, где по сути кроме хачапури ничего и не готовят. Но зато хачапури там готовят так, что у меня просто слов не хватает описать. Феерически вкусно. Правильный сыр они привозят из Грузии, и при желании можно купить у них прямо в пекарне немного сыра. Так я и делал. Рецепты теста для хачапури я искал в интернете, но что бы я ни пробовал - получалось не так вкусно, как в пекарне. В итоге я целый месяц доставал их главного пекаря, молодого парня Левана, чтобы тот поделился рецептом. Долгое время он отпирался, но в итоге сдался и дал мне все-таки рецепт теста для хачапури :) Ну, а я этим рецептом делюсь с вами. Поверьте мне, этот вариант теста - самый лучший.

    Количество порций: 3

    Ингредиенты на 3 порции

    • Мука — 1150 Грамм (1 кг сразу + 150 гр в конце)
    • Вода — 200 Миллилитров
    • Молоко — 200 Миллилитров
    • Яйцо — 1 Штука
    • Дрожжи — 1 Чайная ложка
    • Масло — 50 Миллилитров

    Пошагово

    1. Что входит в тесто для хачапури - вы можете увидеть на этом фото.
    2. Нагрейте воду до 35 градусов и растворите в ней дрожжи.
    3. В другую миску просейте муку, сделайте в ней углубление (кратер).
    4. В этот кратер добавляем растворенные дрожжи, масло, молоко и сырое яйцо. Если хотите, чтобы тесто для хачапури после запекания имело золотистый оттенок, добавьте чайную ложку сахара.
    5. Замешивайте тесто от центра к краям, пока все ингредиенты не перемешаются.
    6. Месить тесто нужно до тех пор, пока у вас не получится вот такой вот сухой шарик.
    7. Накрываем миску с шариком теста полотенцем и оставляем на 2 часа в теплом месте. За это время тесто поднимется, как показано на фото.
    8. Добавьте в тесто оставшиеся 150 граммов муки. Руками замесите тесто еще раз.
    9. Из указанного количества ингредиентов получается тесто для трех хачапури. Разделяем тесто на три части - и все, тесто для хачапури готово!
     



  2. Варя_Б

    Варя_Б Бунчук Варя

    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    47
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Тесто для хачапури готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
  3. Elxuzfuwo

    Elxuzfuwo Джульетта

    Сообщения:
    67
    Симпатии:
    70
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Удобная у вас интсрукция по приготовлению теста для хачапури получилась
     
  4. alesyav

    alesyav Алеся В

    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    64
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
  5. d_aleksandra

    d_aleksandra Давыдяк Александра

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    47
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
  6. uaege

    uaege Member

    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    34
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
  7. evgeniyag

    evgeniyag Громова Евгения

    Сообщения:
    57
    Симпатии:
    58
    Баллы:
    18
    Регистрация
    10 ноя 2016
    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
  8. Olavdjuvu

    Olavdjuvu Камша Алена

    Сообщения:
    66
    Симпатии:
    66
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    я слабо разбираюсь в тесте для хачапури, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
  9. Опарко Н

    Опарко Н Опарко Надежда

    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    43
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    спасибо! Беру в закладки.
     
  10. olyap

    olyap Проценко

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    47
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Мой самый любимый рецепт теста для хачапури!!!
    Я тоже так готовлю!
     
  11. Eagofotuo

    Eagofotuo Анюта Ч

    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
  12. shashmolova86

    shashmolova86 Ксюша

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    @Eoxuvov, отличный рецепт теста для хачапури
    спасибо за идейку
     
  13. kharitonenko77

    kharitonenko77 Харитоненко Катерина

    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик теста для хачапури в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
  14. iswchaeti

    iswchaeti Member

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
  15. Isesjooeo

    Isesjooeo Белашова Даша

    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
  16. Nnmcxpao

    Nnmcxpao Колдунова Таня

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    8
    Регистрация
    24 ноя 2016
    @Eoxuvov, спасибо за рецепт! Очень люблю тесто для хачапури!
     
  17. m_ira

    m_ira Максимчук Ира

    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
  18. Snylohdiz

    Snylohdiz Келейникова Вера

    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    16
    Баллы:
    8
    Регистрация
    6 янв 2017
    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в тесте для хачапури
     
  19. Ovaqenwd

    Ovaqenwd Рысина Элла

    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    13
    Баллы:
    3
    Регистрация
    5 янв 2017
    Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
  20. Eoogbqh

    Eoogbqh Барабашникова Анна

    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    8
    Регистрация
    17 дек 2016
    Как вкусно! У меня муж любитель теста для хачапури.
     
Национальная кухня: