Пошаговый рецепт засолки горбуши в домашних условиях с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, СолениеСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 19 чКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 26 килокалорийПредлагаю вам один из рецептов засолки горбуши в домашних условиях. Кто же не любит красивую и ароматную малосольную рыбку, а приготовленная своими руками — она вдвойне вкуснее! Засолка горбуши в домашних условиях очень проста, рыбка получается всегда очень вкусной! Подавать ее можно отдельно как закуску, в бутербродах или с гарниром на ваш вкус (подойдет практически любой). Также малосольную горбушу используют для приготовления суши, роллов и других блюд японской кухни. Но помните, что засолка горбуши в домашних условиях не может долго (более 1-2 суток) храниться в холодильнике, поэтому если вы не используете ее в течение этого времени — лучше переложите в морозилку.Количество порций: 15 - 20Ингредиенты на 15 порцийГорбуша — 2 ШтукиСоль — 2 Ст. ложкиСахар — 1 Ст. ложкаПошаговоГорбушу вымойте, почистите от чешуи, выпотрошите, отрежьте у неё плавники, хвост и голову (их можете оставить для приготовления ухи). Если у вас замороженная рыба, предварительно ее полностью разморозьте естественным образом.Выпотрошенную горбушу еще раз промойте и просушите с помощью бумажных полотенец (можно использовать и обычное тканевое кухонное полотенце). Разделайте рыбу на филе, вынимая все кости.В миске смешайте сахар с солью и осторожно (чтобы не повредить филе) натрите ими рыбу равномерно со всех сторон.Потом соедините половинки горбуши вместе, плотно заверните рыбу в марлю, сложенную в несколько слоев, и положите в холодильник. Рыба будет готова уже через сутки.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту засолки горбуши в домашних условиях... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
