Пошаговый рецепт кофе по-ирландски с фото. Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: Коктейли и напиткиСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 38Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 55 килокалорийПовод: МасленицаЧудесным зимним вечером 1940-го группа американских пассажиров выгрузилась с панамского рейса в холод аэропорта «Фойнес» в западной Ирландии, графство Лимерик. Чтобы туристы хорошенько согрелись, шеф-повар «Фойнес» Джозеф Шеридан плеснул в их кофе по щедрой ложке виски. «Это бразильский кофе?» — поинтересовалась одна из дам. «Нет, мэм, это кофе по-ирландски», — ответил Джозеф. Почти полвека спустя, в 1988 году, NSAI, Ирландская национальная организация стандартизирования, опубликовала официальный рецепт Irish Coffee. За прошедшие 70 лет всемирной славы «Кофе по-ирландски» оброс вариациями, в нем появились сливки, коричневый сахар, иногда мед. И он по-прежнему один из лучших напитков, когда вокруг прекрасная зимняя ночь.Ингредиенты на 3 порцииирландский виски 40 млкофе (эспрессо) 80 млсливки молочные 30 мгсахар тростниковый 1 ч. л.ПошаговоРекомендуемый стакан — ирландская кофейная чашка (irish coffe cup).Сварите крепкий эспрессо.Смешайте его с виски и сахаром и дайте сахару раствориться.Именно он придаст напитку ту плотность, которая удержит сливочную шапку на поверхности.Кофейную смесь нагрейте, но не дайте ей закипеть.Налейте в кофейную чашку.Сливки наливайте медленно и аккуратно, по задней стенке столовой ложки.Сначала ложку опустите до самой поверхности кофе, а затем медленно поднимайте выше.В оригинальном рецепте сливки не взбиваются, но это дело вкуса.Подавать, понятное дело, горячим.
