Баклажаны с перцем и помидорами из духовки

Пошаговый рецепт баклажанов с перцем и помидорами из духовки с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 46
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 196 килокалорий
• Повод: На праздник, Постные, Вегетарианские, На день рождения

Этой заготовкой со мной поделилась соседка.Давала мне рецепт ещё в прошлом сезоне,но было уже поздно,я не смогла купить баклажаны.В этом сезоне приготовила.Такой запах был!Осталась пара ложек попробовать - очень вкусно!

Ингредиенты на 7 порций

• Баклажаны — 2 кг
• Перец болгарский (в зависимости от размера) — 5-10 шт
• Помидоры (в зависимости от размера) — 5-10 шт
• Чеснок (головки) — 5 шт
• Растительное масло — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Уксус 9% — 0.5 стак.
• Вода кипячёная — 0.5 стак.
• Соль — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый (по вкусу)
• Лавровый лист — 2-3 шт

Пошагово

1. Овощи помыть, перец разрезать пополам и удалить семечки, очистить чеснок, с помидоров снять шкурку.
2. Баклажаны разрезать пополам поперёк, затем накрест не до конца, такая себе розеточка получится. Чеснок нужно пропустить через пресс и натереть им баклажаны внутри розеток.
3. Возьмём 5-ти литровую кастрюлю, на дно выкладываем баклажаны вертикально.
4. Затем кладём половинки перцев и лавровый лист.
5. Накрываем помидорами срезом вниз. Помидоры посыпаем чёрным молотым перцем.
6. Готовим маринад из воды, уксуса, растительного масла, соли и сахара. Хорошо размешиваем. Заливаем этим маринадом овощи и ставим в духовку на 180 градусов.
7. Томим в духовке 1.5 часа. Запах просто супер стоит, такой ароматный!!!Пока овощи будут томиться подготовить банки, простерилизовав их над паром и залить кипятком крышки или прокипятить.
8. По истечении времени заполнить банки овощами и сразу закатать. Поставить под «шубу» до полного остывания. Приятных вам заготовок!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на баклажаны с перцем и помидорами из духовки (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Я теперь просто обязана приготовить баклажаны с перцем и помидорами из духовки

 

Баклажаны с перцем и помидорами из духовки - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Вкуснятина, обожаю баклажаны с перцем и помидорами из духовки
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, v_roza

 

отличная тема уже в закладке.

 

вы там знаете толк в еде

 

Я теперь просто обязана приготовить баклажаны с перцем и помидорами из духовки

 

@v_roza, отличный рецепт баклажанов с перцем и помидорами из духовки
спасибо за идейку

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами