Ватрушки с творогом

Пошаговый рецепт ватрушек с творогом с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 211 килокалорий
• Повод: Новый год

Ватрушки — одно из самых известных блюд русской кухни. Готовятся они просто, главное — запастись терпением и не полениться повозиться с тестом. Ваши старания обязательно будут оправданы!

Ингредиенты на 6 порций

• мука 400 г
• яйца куриные (для теста+для начинки+для смазыв) 1 шт. +2 шт. +1 шт.
• молоко коровье (для теста+для смазывания) 1 ст. + 2 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.
• масло сливочное 50 г
• сахар (для теста + для начинки) 2 ст. л. +1 ст. л.
• дрожжи (сухие или живые) 10 г или 50 г
• творог 300 г
• ванильный сахар 1 ч. л.
• сметана 2 ст. л.

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Соединить дрожжи с 1 ст.
3. л.
4. сахара и теплым молоком, перемешать.
5. Дать дрожжам вспениться.
6. Растопить масло, смешать с яйцом, солью, 1 ст.
7. л.
8. сахара и мукой.
9. Добавить дрожжи с молоком, замесить тесто, чтобы оно легко отделялось от рук.
10. Отставить тесто в теплое место на 1—1,5 часа, чтобы оно поднялось.
11. Обмять тесто, легонько на него нажимая, отставить еще на 25—30 минут, снова обмять.
12. Заняться приготовлением начинки.
13. Отделить желтки от белков.
14. Соединить желтки со сметаной и творогом, добавить сахар и ванильный сахар.
15. Хорошо перемешать.
16. Совет! При желании в начинку можно добавить корицу, изюм, курагу.
17. Скатать из теста небольшие шарики (можно размером с куриное яйцо), оставить, чтобы они подошли.
18. Шарики слегка расплющить.
19. Опустить дно стакана или кружки в муку (чтобы тесто не приставало) и надавить в середину каждого шарика.
20. В получившуюся выемку выложить творожную начинку.
21. Оставить изделия на 10 минут.
22. Переложить ватрушки на застеленный пергаментной бумагой противень.
23. Смешать яйцо с молоком и смазать ватрушки.
24. Поставить противень с ватрушками в предварительно разогретую до 180˚С духовку и выпекать 30 минут.
25. Ватрушки готовы! Рекомендуем подавать горячими с парным молоком.

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Ватрушки с творогом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении ватрушек с творогом, аздесь такое

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

очень вкусный рецепт ватрушек с творогом, буду рада воспользоваться рецептом.

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Мы тоже недавно первый раз делали ватрушки с творогом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

ватрушки с творогом прелесть, спасибо за рецепт