Пошаговый рецепт карпа в желе с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, ХолодецСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 50 килокалорийПовод: На обедРецепт понравится в первую очередь любителям холодца или заливного. Карп в желе готовится вместе с овощами и специями. Получается замечательная закуска для праздничного стола. Красиво и вкусно! Вашему вниманию - простой рецепт приготовления карпа в желе. Я использую карп весом 1-1,5 кг. В овощной набор входит: морковь, лук репчатый и томаты. Готовый холодец нужно поместить в холодильник и дождаться, пока он полностью застынет. Удачи!Количество порций: 4-5Ингредиенты на 4 порцииКарп — 1 КилограммЛук репчатый — 80 ГраммМорковь — 100 ГраммКорень сельдерея — 100 ГраммПомидоры — 100 ГраммПаприка — По вкусуСоль и перец — По вкусуЖелатин — 5 ГраммЛимон — 1/1, ШтукиЗелень — По вкусуПошаговоКарп промываем и очищаем от чешуи. Разрезаем брюхо, очищаем рыбу от внутренностей. Затем нарезаем, отделив филейную часть от костей. Кости, плавники и голову заливаем водой (1,5 литра), варим на среднем огне 1,5 часа.Овощи промываем и очищаем. Добавляем их в бульон где - то через 45 минут после начала варки.Извлекаем из бульона овощи и части рыбы.Опускаем в бульон рыбное филе, добавляем паприку, соль. Доводим до кипения, после чего варим на медленном огне еще 30 минут. Извлекаем рыбу, а бульон тщательно процеживаем несколько раз. В 100 мл. бульона разведите 1 ч. л. желатина. Введите смесь в процеженный бульон, перемешайте.Выкладываем рыбу и кусочки овощей на блюдо. Добавляем ломтики лимона и зелень, заливаем бульоном. Когда бульон остынет, поместите блюдо в холодильник для полного застывания. Приятного аппетита!
