Салат из печеной тыквы с перловкой и гранатом

Пошаговый рецепт салата из печеной тыквы с перловкой и гранатом с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 156 килокалорий
• Повод: Пикник

Перловая крупа очень хорошо подходит для приготовления салатов. У нее интересная текстура, которая отлично сочетается с другими ингредиентами. А нейтральный вкус позволяет использовать практически любую заправку.

Ингредиенты на 6 порций

• 650 г тыквы
• 150 г шпината
• 2 стакана вареной перловой крупы
• 10 полосок бекона
• 1,5 стакана грецких орехов
• 1 средний гранат
• 400 г сыра фета
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• Для заправки:
• ½ стакана оливкового масла
• ¼ стакана яблочного уксуса
• 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
• 3 ст. л. меда
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 200 ˚С. Застелите противень фольгой и выложите на него полоски бекона. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 20 мин., перевернув в середине приготовления, до золотисто - коричневого цвета. Переложите готовый бекон на тарелку и остудите. Нарежьте маленькими кусочками.
2. Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Положите на противень, в котором готовился бекон, полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Поставьте в духовку на 15 мин., кубики тыквы должны зажариться, но сохранить форму. В середине приготовления аккуратно перемешайте тыкву. Достаньте противень и остудите тыкву.
3. На чистый противень положите орехи, полейте 2 ч. л. оливкового масла и слегка посолите, перемешайте. Поставьте в духовку на 8–10 мин., до золотистого цвета. Остудите.
4. Для заправки очистите и измельчите чеснок. Смешайте горчицу и мед, добавьте апельсиновый сок и уксус, посолите. Понемногу вливайте оливковое масло, хорошо взбивая заправку. В конце поперчите.
5. Очистите гранат и отделите семена. Нарежьте фету кубиками. На блюдо выложите шпинат, перловку, печеную тыкву и орехи. Немного полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Добавьте фету и кусочки бекона и посыпьте салат зернами граната. Полейте оставшейся заправкой и подавайте к столу.

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

@adutskevich87, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить салат из печеной тыквы с перловкой и гранатом по этому простому рецептику.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото салата из печеной тыквы с перловкой и гранатом очень аппетитно выглядит!!!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Готовила вчера салата из печеной тыквы с перловкой и гранатом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

И как у тебя все получается???