Соленая форель

Пошаговый рецепт соленой форели с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Закуски
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 дн 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 93 килокалорий

Как же вкусно утром побаловать себя бутербродами, а на ужин — салатом с красной рыбой! Купить свежую рыбу сложно, поэтому если уж достали такую, то попробуйте, как приготовить соленую форель.

Форель — очень вкусный сорт красной рыбы. Правильно приготовленная, она может стать украшением и изюминкой любого блюда. Вместо форели можно смело использовать лосось, семгу и прочее. Рыбу можно пожарить, запечь или засолить. С красной рыбой готовят пироги, салаты, бутерброды, часто подают её к гарнирам из овощей. В домашних условиях приготовленная рыба будет радовать вас своей свежестью и вкусом. Главное — это найти хорошую и качественную.

Количество порций: 10-12

Ингредиенты на 10 порций

• Форель — 1 Килограмм
• Соль — 1 Ст. ложка
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Лимонный сок — По вкусу
• Перец молотый — По вкусу

Пошагово

1. Рыбу тщательно чистим и моем, после этого обязательно вытираем её насухо бумажным полотенцем, чтобы впиталась лишняя влага. Разделяем рыбу на 2 филе, удаляем все косточки.
2. В миску насыпаем сахар, соль, полученной смесью натираем рыбное филе, после этого сбрызгиваем лимонным соком и немного посыпаем молотым перцем.
3. Разрезаем филе на крупные куски, помещаем его в миску (только не в металлическую). Накрываем рыбу тарелкой, а сверху ставим груз. Оставляем рыбу на 4-5 часов при комнатной температуре, а после этого перемещаем её в холодильник. В холодильнике рыба должна провести 1-2 суток. Периодически переворачиваем кусочки, чтобы все равномерно просолилось.
4. После того как рыба будет готова, достаем ее из холодильника, перекладываем в контейнер для дальнейшего хранения или нарезаем тонкими кусочками и подаем, например, с огурцами и зеленью.

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить соленая форель,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Доброго!
Сегодня приготовила соленую форель по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Ох, какая вкуснятина!

 

кстати, когда я первый раз попробовала соленую форель, подумала:

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя