Пошаговый рецепт таматара чатни с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 200 килокалорийПростой рецепт таматара чатни домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 200 килокалорий.Ингредиенты на 12 порцийПомидоры 8 штукВода 4 столовые ложкиТопленое сливочное масло 2 столовые ложкиСемена горчицы 2 чайные ложкиПерец чили 2 штукиГвоздика 5 штукЛавровый лист 2 штукиПалочки корицы 1 штукаСемена кумина (зира) 1 чайная ложкаМолотый кориандр 2 чайные ложкиТертый имбирь 1 столовая ложкаСоль 1 чайная ложкаАсафетида щепоткаСахар 4 столовые ложкиПошаговоБланшируйте помидоры, очистите их от кожицы и разомните, добавив 4 столовые ложки воды.В кастрюле среднего размера нагрейте топленое масло на умеренном огне и бросьте туда семена горчицы. Прикройте крышкой. Когда семена горчицы перестанут трещать, добавьте к ним остальные специи, кроме асафетиды, и жарьте, помешивая, в течении одной минуты.Положите туда же помидоры, асафетиду и соль. Варите без крышки на медленном огне 20–30 минут, периодически помешивая. Вначале помешивайте время от времени, по мере загустения приправы делайте это чаще, пока в приправе не останется жидкости.Продолжая помешивать, добавьте сахар и увеличьте огонь. Мешайте более энергично еще 5 минут, пока чатни не загустеет и не станет по консистенции таким же, как густой томатный соус. Выньте гвоздику, лавровый лист и палочку корицы.Переложите чатни в чашу и дайте остыть.Томатная чатни подходит практически к любому блюду или закуске.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о таматаре чатни зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Таматар чатни по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
