Рыбный суп с креветками

Пошаговый рецепт рыбного супа с креветками с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 267 килокалорий
• Повод: На обед

Рыбный суп с креветками - один из моих любимых ответов на вопрос о том, что вкусненького можно приготовить из рыбы. Готовить можно, в принципе, из любой рыбы - но лучше всего из трески.

Бывает, купишь целую рыбу и потом ломаешь голову, что из нее приготовить. Лично меня в таких случаях частенько выручает рыбный суп с креветками - весьма простое блюдо, помогающее утилизировать практически все части рыбы. Получается сытно, вкусно и, благодаря шафрану, ароматно. Надеюсь, мой рецепт с фото вам пригодится. Удачи!

Количество порций: 6-7

Ингредиенты на 6 порций

• Треска — 800 Грамм
• Морковь — 200 Грамм
• Лук репчатый — 100 Грамм
• Сельдерей корневой — 200 Грамм
• Яичный белок — 1 Штука
• Шафран — 1/1, Чайных ложки
• Картофель — 300 Грамм
• Соль — 1 Чайная ложка
• Креветки очищенные — 200 Грамм
• Укроп — 10 Грамм

Пошагово

1. Начинаем с рыбы. Как показано на фото, отрезаем хвост и плавники рыбы, отделяем филейную часть от кожи и костей.
2. Филе рыбы пока откладываем, а все остальное, что осталось от разделывания рыбы, кладем в кастрюлю и заливаем водой - чуть больше двух литров. Добавляем в кастрюлю очищенные овощи и доводим до кипения, после чего сбавляем огонь и варим еще 40 минут.
3. Овощи и все рыбное вытаскиваем из бульона и выбрасываем. Добавляем в бульон наш белок, размешиваем и доводим до кипения. Как закипит - процеживаем бульон.
4. Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками.
5. В уже процеженный бульон добавляем шафран и небольшими кубиками нарезанный картофель. Солим.
6. За 5 минут до готовности картофеля добавляем креветки и филе рыбы. Доводим до кипения, снимаем с огня. Подаем суп горячим, с зеленью. Приятного аппетита!

 

какой интересный рецепт рыбного супа с креветками
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

ОО, мой любимы рецептик рыбного супа с креветками

 

как вкусно! Я полюбила рыбный суп с креветками с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.