Пошаговый рецепт куриных желудочков в сметанном соусе с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из субпродуктовСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 46Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 190 килокалорийПовод: На завтрак, На ужинКуриные желудочки в сметанном соусе - вкусное блюдо для разнообразия вашего повседневного стола. Я не часто покупаю субпродукты, вот решила таким образом разбавить мясные блюда.Ингредиенты на 6 порцийКуриные желудки — 600 гЛук репчатый — 1 штМорковь — 1-2 штСметана — 4 ст. л.Мука пшеничная — 1 ст. л.Лавровый лист — 3-4 штПерец душистый — 4 штВода — 150 млСоль, перец (по вкусу)Масло подсолнечное рафинированное (для жарки)ПошаговоЖелудочки нужно хорошо помыть и залить холодной водой, проварить 15 минут, затем слить воду, ещё раз желудочки промыть и снова залить чистой водой. Поставить на огонь, добавить в кастрюлю лавровый лист, душистый перец и варить желудочки около 50 минут. Желудки должны легко прокалываться вилкой.Затем желудочки вынуть из воды и нарезать на 3-4 части каждый.Нарезать кубиками лук, а морковь соломкой. Разогреть подсолнечное масло и обжарить на нём лук, следом добавить морковь и обжаривать вместе 3 минуты.Добавить в сковороду муку, перемешать и налить воду, размешать чтоб небыло комочков. Затем добавить сметану. Тушить соус 5 минут.После этого добавить в сковороду нарезанные желудочки, поперчить и тушить вместе ещё 5-7 минут. Если не хватает соли, добавить.Готовые желудочки подать с любым гарниром. Приятного аппетита!
