Пошаговый рецепт бифштекса с кровью с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, БифштексСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 192 килокалорийПовод: На обедБифштекс с кровью надо жарить на быстром огне. Мясо перед жаркой должно быть сухим, чтобы оно не парилось и не тушилось. Говорят, бифштекс с кровью - настоящий афродизиак. Попробуйте и убедитесь!Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииГовядина — 600 ГраммМасло растительное — 3-4 Ст. ложекМасло сливочное — 40 ГраммСоль, перец — По вкусуПетрушка — По вкусуПошаговоКак приготовить бифштекс с кровью?Мясо тщательно промойте холодной водой, просушите бумажной салфеткой. Режьте на куски, толщиной по 3 см, поперек волокон.Каждый кусок говядины натрите солью и свежемолотым черным перцем. Если мясо свежее, его отбивать не надо, в другом случае, мясо слегка отбейте.В сковороде разогрейте растительное масло. Оно должно быть сильно разогрето на высоком огне.Бифштексы обжаривайте на раскаленном масле с каждой стороны по 3-4 минуты. Переворачивая мясо на другую сторону, не протыкайте его. Надо, чтобы сок оставался внутри. У готового мяса появится золотисто - коричневая корочка.За минутку до готовности бифштекса с кровью положите на него кусочек сливочного масла.Готовый бифштекс выложите на донышко, пусть полежит минут 8-10.За это время измельчите петрушку и посыпьте бифштекс, если желаете.Перед подачей бифштекс проколите или нарежьте.Бифштекс с кровью готов!Приятного аппетита!
