Пошаговый рецепт жюльена из курицы с соусом из куркумы с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 384 килокалорийПростой рецепт жюльена из курицы с соусом из куркумы домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 384 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийКуриная грудка 300 гХлеб для тостов 250 гОливковое масло extra virgin 85 гЛук - шалот 60 гВинный уксус 15 гСтебель сельдерея 1 стебельФенхель 1 штукаМорковь 1 штукаГорчица 1 чайная ложкаКуркума ½ чайной ложкиРубленая петрушка 2 столовые ложкиСливочное масло 2 столовые ложкиСоль по вкусуПошаговоОчистить от кожуры сельдерей и морковь, снять верхний слой фенхеля. Нарезать овощи тонкой соломкой. Поместить в миску с водой и льдом.Включить духовку на 120 градусов, и застелить бумагой для выпечки противень. Нарезать грудку на продольные ломтики. Оторвать пищевую пленку размером с альбомный лист, смазать оливковым маслом (1 столовой ложкой) и выложить курицу на нее одним слоем. Накрыть вторым листом пленки такого же размера. Отбить ломтики мяса так, чтобы они почти просвечивались. Повторить процедуру со всеми кусочками.Выложить ломтики курицы на противень в один слой и поставить в духовку на три минуту, после перевернуть и запекать еще две минуты. Должны оставаться мягкими и незажаренными. Нарезать курицу тонкой соломкой.Разрезать ломтики хлеба на 24 треугольника. Обжарить на сковороде с маслом.Сварить лук - шалот и размолоть с оливковым маслом (75 грамм), уксусом, горчицей, петрушкой, куркумой и щепоткой соли.Выложить гренки на тарелку, овощи, сверху курицу и полить соусом. Можно украсить вареным горошком.
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик жюльена из курицы с соусом из куркумы. Тоня_М, спасибо!!!
