Пошаговый рецепт гарнира из басмати и овощей с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ГарнирыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 55 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 79 килокалорийПовод: На обедГарнир из басмати и овощей - очень вкусная штука, которую вегетарианцы могут кушать как самостоятельное основное блюдо, всеядные - как отличный гарнир к какому-нибудь мясному или рыбному блюду. Я люблю необычные гарниры. Согласитесь, если к мясу вместо банально приготовленного риса подать овощной рис (например, гарнир из басмати с овощами), будет и гораздо вкуснее, и просто эффектнее. Ну, а если вы вегетарианец, то гарнир из басмати с овощами может из гарнира превратиться в полноценное второе блюдо. Словом, попробуйте - вам наверняка понравится. Удачи в приготовлении!Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииРис басмати — 200 ГраммЗеленый горошек и зеленая фасоль — 100 ГраммБрокколи — 100 ГраммМорковка — 1 ШтукаКукуруза консервированная — 200 ГраммЛук — 1 ШтукаЧеснок — 2 ЗубчикаОливковое масло — - По вкусуСпеции — - По вкусуПошаговоВ первую очередь, необходимо отварить рис басмати - так, как указано на упаковке (обычно - бросить в кипящую воду в соотношении риса к воде 1:2, и варить около 20 минут). А пока рис варится - займемся нашими овощами.Берем вок, разогреваем в нем оливковое масло. В разогретое масло бросаем зубчики чеснока, слегка раздавленные лезвием ножа. Обжариваем до характерного чесночного запаха, после чего чеснок аккуратно изымаем из вока и выбрасываем.Морковь и лук нарезаем небольшими кубиками (у меня был лук - сеянец, поэтому я его даже не резал). Кладем в вок с разогретым и ароматизированным маслом.Когда овощи подрумянятся, щедро посыпаем их специями.Затем добавляем в вок фасоль и горошек. Перемешиваем и обжариваем на среднем огне около 5 минут.Затем добавляем кукурузу. Продолжаем обжаривать на том же огне еще 3 минуты.Добавляем брокколи и обжариваем около 5 минут, после чего наливаем в вок полстакана кипяченой воды или бульона, накрываем вок крышкой и тушим около 15 минут до готовности овощей.Когда овощи будут готовы, добавляем в вок отваренный до готовности рис. Хорошенько перемешиваем и даем пропариться на медленном огне около 5-10 минут.Снимаем с огня и сразу же подаем. Приятного аппетита!
