Янтарное пюре «Кладовая витаминов»

Пошаговый рецепт янтарного пюре «Кладовая витаминов» с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 8 часов
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 33 килокалорий
• Повод: Пост, десерт

Из всего множества рецептов приготовления заготовок из облепихи наиболее популярно сырое пюре с сахаром. В нём наиболее полно сохраняются практически все полезные вещества, которыми так богата эта ягода.

Плоды облепихи содержат витамины (С, А, Е, В1, В2, В3 и др.), а также микроэлементы (бор, марганец, железо), сахара и органические кислоты. Лучше всего готовить это пюре с двойным, по отношению к весу облепихи, количеством сахара. Такая заготовка вполне может храниться даже при комнатной температуре, не теряя своих целебных свойств.

Ингредиенты на 20 порций

• Облепиха 1300 г
• Сахар 2000 г

Пошагово

1. Для приготовления пюре нужно взять свежие плоды облепихи и сахар.
2. Плоды облепихи тщательно вымыть и обсушить.
3. Подготовленные ягоды пропустить через мясорубку и протереть через частый дуршлаг. Можно воспользоваться специальной механической соковыжималкой для отделения сока от жмыха и семян (в виде мясорубки).
4. Взвесить получившееся пюре (должен получиться 1 кг) и всыпать двойное по весу количество сахара.
5. Пюре с сахаром тщательно размешать и оставить на несколько часов, периодически помешивая массу. Единственное условие хорошего качества заготовки — полное растворение сахара. При хранении пюре в банках он не должен осесть на дно в виде плотного засахарившегося осадка.
6. Готовое пюре разложить в пропаренные, стерильные банки и укупорить. Такое пюре может храниться даже при комнатной температуре под полиэтиленовой крышкой.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Рита_Ч ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить янтарное пюре «кладовая витаминов»,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда